Мясные тефтели в томатно-апельсиновом соусе

Подготавливаем продукты.

В микроволновке или на плите слегка подогреваем молоко и заливаем им хлеб. Оставляем на 5-10 минут.

В говяжий фарш добавляем яйцо, размягчённый в молоке хлеб, соль, перец, зиру и муку.

Перемешиваем фарш до однородности и отбиваем несколько раз, чтобы он стал плотнее и лучше держал форму.

Формируем из фарша тефтели. Из данного количества фарша получилось 7 фрикаделек весом примерно 55 г каждая.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму, обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. В процессе обжаривания переворачиваем фрикадельки несколько раз, чтобы они равномерно приготовились.

Из апельсина выдавливаем сок.

Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

В сотейнике смешиваем мёд и уксус. Прогреваем на небольшом огне буквально несколько секунд, не доводя до кипения.

Вливаем апельсиновый сок и на медленном огне выпариваем почти до половины.

Добавляем в сотейник томатную пасту и кусочки помидоров. Всыпаем карри и соль.

В соус выкладываем обжаренные тефтели. Тушим под крышкой 20 минут, до готовности.

Мясные тефтели в томатно-апельсиновом соусе готовы.
Подаём тефтели с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!