Жареная картошка с патиссонами

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками толщиной 0,5 см.

У патиссонов отрезаем хвостики, нарезаем небольшими ломтиками (немного крупнее картофеля) толщиной около 0,7 см.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты на среднем огне, до полумягкости.

Добавляем картофель и патиссоны.

Всыпаем соль, перец, тмин, кориандр и куркуму.

Всё перемешиваем.

Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, примерно 15 минут, до готовности всех ингредиентов. Обычно патиссоны готовятся быстрее картофеля, но поскольку картофель нарезан довольно тонкими ломтиками и благодаря влаге в патиссонах, овощи приготовятся одновременно.

Жареная картошка с патиссонами готова. Раскладываем блюдо по тарелкам, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём.

Приятного аппетита!