Салат с мидиями, помидорами, огурцом и болгарским перцем

Подготовьте продукты.
Замороженные вареные мидии заранее разморозьте.
Сладкий перец очистите от семян и перегородок.

Вскипятите примерно 0,5 л воды, сверху установите ситечко и выложите туда мидии. Готовьте мидии на пару в течение 5 минут под крышкой. Также можно отварить мидии 1-2 минуты в кипящей воде.
(Я готовлю мидии на пару, потому что они не впитывают воду и получаются более насыщенными на вкус.)

Приготовьте заправку. Очистите и мелко нарежьте чеснок. В небольшую ёмкость отправьте соевый соус, лимонный сок, растительное масло. Добавьте измельченный чеснок, немного соли и молотого чёрного перца. Хорошо всё перемешайте. Попробуйте заправку и по желанию добавьте немного сахара по вкусу, чтобы сбалансировать вкус.

Нарежьте болгарский перец и огурец соломкой толщиной примерно 0,3-0,5 см. Помидоры небольшого размера нарежьте четвертинками, более крупные - кусочками размером на один укус.

Добавьте к нарезанным овощам подготовленные мидии. Хорошо всё перемешайте.

Порвите листья салата на мелкие кусочки. Для подачи разделите листья салата на 2 порции и выложите на тарелки или просто соедините с остальными ингредиентами в салатнике или большой тарелке. Я подаю салат порционно.

Поверх листьев салата выложите мидии и овощи. Используйте половину овощей и мидий, если делите салат на 2 порции.

Полейте салат подготовленной заправкой. Присыпьте щепоткой соли, перца и семенами кунжута. Если делите салат на 2 порции - повторите процесс, выложив оставшиеся ингредиенты в той же последовательности на вторую тарелку.

Салат с мидиями, помидорами, огурцом и болгарским перцем готов. Приятного аппетита!