рецепт с фото пошаговый

Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем

Фото к рецепту: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем
 4 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   11.08.20

Вкусный летний салат с жареными баклажанами, сладким перцем, мидиями и свежими помидорами - блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Сочные, полезные овощи и зелень, приятное и нежное на вкус мясо мидий и острая заправка из масла, чеснока и сока лайма - несложно и очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Баклажан - 2 шт. (300 г)
Помидоры - 250 г
Мидии варено-мороженные - 180 г
Перец болгарский - 1 шт. (120 г)
Лук репчатый - 0,5 шт. (80 г)
Лайм - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 5 ст. ложек
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Укроп свежий - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для салата.
Овощи и зелень вымойте.
Мидии освободите от упаковки и при необходимости разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №2

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №3

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте репчатый лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №4

Лук выложите из сковороды. В этой же сковороде обжарьте болгарский перец со всех сторон 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №5

Баклажаны нарежьте полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №6

Разогрейте в сковороде 4 ст. ложки растительного масла и переложите в нее подготовленные баклажаны. Обжарьте 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №7

Переложите баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало всё лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №8

Помидоры нарежьте дольками.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №9

Из лайма выжмите сок. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Для заправки соедините в небольшой тарелке оливковое масло, сок лайма, соль, чёрный молотый перец и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №10

Смешайте все компоненты заправки.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №11

Соедините в салатнике подготовленные помидоры, обжаренный лук, болгарский перец и баклажаны, добавьте мидии без жидкости.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №12

Добавьте заправку и перемешайте салат.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №13

Салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и мидиями готов. Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки и добавьте в салат.

Фото приготовления рецепта: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №14

Отличное сочетание компонентов - ключ к удачному блюду. Баклажаны, помидоры, сладкий перец и мидии - идеально!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем. Как приготовить Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из мидий Салат из морепродуктов Салат из помидоров Салаты без майонеза
На праздничный стол

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами Блюда из мидий Блюда из перца Блюда из помидоров
19 спасибо 2 0
Татьяна Понедельник, 24 Августа 2020 г. 14:41 #

Очень вкусный салат. Всех просто покорил. Только все овощи нарезала немного мельче и снимала с баклажанов кожицу.

   
цитировать
Alenkiy Среда, 23 Сентября 2020 г. 00:53 #

Да, кожица может горчить, хорошее замечание!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)