Заливной пирог на сметане и майонезе, с куриным фаршем и грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе промойте и нарежьте кусочками.

Пропустите нарезанное филе через мясорубку.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте фарш на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Снимите сковороду с плиты.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов и займитесь тестом.
Для приготовления заливного теста в миске соедините яйца, майонез и сметану.

Венчиком тщательно перемешайте яйца с майонезом и сметаной до однородности.

Всыпьте соль (где-то треть чайной ложки), разрыхлитель и просеянную муку.

Венчиком вымешайте однородное тесто, по консистенции напоминающее жирный кефир.

Дно формы для выпечки выстелите пергаментом (у меня разъёмная форма диаметром 18 см).
Половину теста вылейте в форму.

На тесто выложите обжаренный фарш.

Укроп промойте и измельчите.

Посыпьте фарш укропом.

Залейте начинку оставшимся тестом.

Шампиньоны очистите от кожицы и нарежьте тонкими пластинами.

На поверхности пирога разложите ломтики грибов.

Затем посыпьте пирог кунжутом.

Выпекайте заливной пирог с куриным фаршем и грибами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовый пирог извлеките из формы и остудите до тёплого состояния.

Заливной пирог на сметане и майонезе, с куриным фаршем и шампиньонами, разрежьте на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!