рецепт с фото пошаговый

Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем

Фото к рецепту: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем
 2 часа 20 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   06.05.21

Прекрасное сочетание мяса и большого количества овощей - капусты, стеблей сельдерея, моркови и лука. Блюдо получается ароматным и сытным, но благодаря овощам - не слишком тяжёлым. Тушим рагу до мягкости говядины и аппетитного смешения всех вкусов и ароматов.

Продукты
Говядина (лопатка) - 500 г
Морковь - 260 г (2 шт.)
Капуста белокочанная - 300 г
Сельдерей черешковый - 2 небольших стебля
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Майоран сушёный - 1 ч. ложка
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый - по вкусу
Паприка сладкая молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептРагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №2

Мясо вымываем, удаляем лишний жир и жилки. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Разрезаем мясо на кубики со стороной примерно 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №3

Лук очищаем, промываем и нарезаем большими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №4

В кастрюле с толстым дном или казане разогреваем растительное масло и выкладываем говядину в один слой. В два приёма обжариваем мясо с двух сторон 5-7 минут, до золотистого цвета.
Перекладываем мясо в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №5

В кастрюлю, где обжаривалось мясо, отправляем лук и обжариваем 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №6

Возвращаем мясо в кастрюлю с луком. Чеснок очищаем и добавляем к мясу.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №7

Заливаем горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №8

Добавляем лавровый лист, майоран, тимьян, острый красный перец, чёрный перец и соль, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального, плотно накрываем крышкой и тушим 90 минут, до мягкости мяса (возможно и дольше).

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №9

Морковь очищаем. Вымываем морковь и сельдерей, нарезаем крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №10

Капусту нарезаем крупными квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №11

К готовой говядине добавляем морковь, сельдерей и капусту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой 25-30 минут, до готовности моркови.
Готовому блюду даём настояться 10-15 минут на выключенной плите.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем - шаг №12

Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем подаём горячим, посыпав свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем. Как приготовить Рагу из говядины с капустой, морковью и сельдереем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с капустой Овощное рагу с мясом Рагу из говядины
В казане
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из сельдерея
15 спасибо 5087 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)