Фасолевый суп с куриными потрошками и лапшой

Подготовим ингредиенты.
Куриных сердечек и печени можно взять поровну или увеличить количество в пользу того или иного компонента.

Чтобы фасоль быстрее сварилась, имеет смысл её заранее замочить.
Фасоль промоем, зальём холодной водой и оставим на несколько часов.

В кастрюлю нальем 3 л воды, добавим горошины чёрного перца и доведём до кипения. В кипящую воду выложим куриные сердечки и оставим вариться 15 минут. Затем добавим куриную печень и проварим ещё 15 минут.

Очищенную морковь натрём на крупной тёрке.
Репчатый лук очистим и нарежем произвольными кусочками.

В сковороде разогреем растительное масло. Обжарим лук с морковью минут 7, помешивая.

Добавим томатную пасту и обжарим ещё минут 5.

Отваренные сердечки и печень извлечём из кастрюли, бульон процедим.

В бульон всыплем соль и добавим набухшую фасоль. Отварим фасоль до готовности, около 1 часа.

Сердечки разрежем пополам, утолщенную часть с сосудами срежем.
Печень нарежем крупно.

Добавим нарезанные потрошки в кастрюлю к фасоли.

Следом за потрошками добавим в суп обжаренные лук и морковь с томатом.

В последнюю очередь добавим лапшу и проварим ещё минут 10-15.

В готовый суп с куриными потрошками, фасолью и лапшой добавим лавровые листики. Дадим супу настояться под крышкой 10 минут.

Разольём фасолевый суп с куриными потрошками и лапшой по тарелкам, дополним зеленью (я добавила мелко нарезанную петрушку и листья базилика) и подадим к столу.
Приятного аппетита!