рецепт с фото пошаговый

Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами

Фото к рецепту: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.01.21

Шампиньоны доступны в любое время года, поэтому любителям грибных супов разительно повезло. Такой суп можно приготовить сразу, как только душа пожелает. На этот случай вам точно пригодится хитрость, как сделать суп с шампиньонами в разы ароматнее и сытнее. Просто отдельно обжариваем миниатюрные фрикадельки из мясного фарша, а затем дополняем ими наш вкусный супчик. Очень вкусно!

Продукты (на 8 порций)
Шампиньоны - 400 г
Картофель - 290 г
Морковь - 290 г
Лук репчатый - 160 г
Лук зелёный - 10 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
*
Для фрикаделек:
Фарш свиной - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 15 г
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуп с мясными фрикадельками и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно использовать любой, на ваше усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №2

Петрушку мелко нарежьте.
Очистите зубчики чеснока и измельчите на терке или пропустите через пресс.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №3

К мясному фаршу добавьте яйцо, нарезанную зелень и измельченный чеснок. По вкусу подсолите и поперчите. Хорошо перемешайте и слегка отбейте, приподнимая фарш рукой и бросая его обратно в миску. Благодаря этому действию фарш станет более плотный. Отправьте его в холодильник на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №4

Слегка влажными руками сформируйте из фарша маленькие фрикадельки. У меня получилось 17 штук.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №5

Обжаривать фрикадельки можно сразу в кастрюле с толстым дном, в которой будет готовиться суп. Но у меня таковой нет. Я разогрела масло в сковороде и обжарила фрикадельки до румяной корочки с двух сторон на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №6

Переложите обжаренные фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №7

Очистите лук и морковь.
Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №8

Затем я перелила масло, оставшееся после жарки фрикаделек, со сковороды в казан для приготовления супа (если вы обжаривали фрикадельки уже в кастрюле, тогда пропустите этот шаг и обжаривайте на том же масле). Разогрейте масло и обжарьте нарезанные овощи (морковь и лук) 5-6 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №9

Шампиньоны нарежьте пластинками. Добавьте к овощам. Перемешайте и продолжите обжаривать еще 5-6 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №10

Очистите картофель, нарежьте брусочками и добавьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №11

Влейте 1,5 л кипятка. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №12

По вкусу подсолите и поперчите. Доведите до кипения. Готовьте под крышкой на маленьком огне 10-15 минут, до готовности картошки.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №13

Опустите в суп обжаренные фрикадельки. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите 4-5 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №14

Суп с фрикадельками и шампиньонами готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами - шаг №15

Измельчите зелёный лук.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами. Как приготовить Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп картофельный Суп с фрикадельками Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Блюда из шампиньонов
2 спасибо 2 0
RRR-777 Вторник, 02 Февраля 2021 г. 00:55 #

Спасибо автору за рецепт.

Супчик оценили.

Добавлю в записную книжку. ❤️❤&#6503

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 02 Февраля 2021 г. 23:27 #

RRR-777
Спасибо автору за рецепт.Супчик оценили. Добавлю в записную книжку. ❤️❤️❤️

О-о-о-о, какой замечательный у вас супчик получился! Очень приятно, что рецептик вам понравился! Спасибо, что доверяете нашим рецептам. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)