рецепт с фото пошаговый

Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури

Фото к рецепту: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури
 8 порций
 Alenkiy   19.12.20

Перед вами простой, но очень удачный рецепт приготовления домашней пастромы из куриной грудки. Сначала филе выдерживается в рассоле, затем маринуется с медом, соевым соусом, чесноком и пряностями, а после этого запекается в глазури-маринаде. В результате получаем нежную, сочную и бюджетную куриную пастрому для праздничного стола.

Продукты (на 8 порций)
Куриное филе - 700 г (2 шт.)
*
Для рассола:
Вода - 500 мл
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Перец чёрный горошком - 6-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
*
Для маринада (глазури):
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Мёд - 1 ст. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПастрома из куриного филе в медово-пряной глазури
Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №1

Подготовьте куриное филе и всё для рассола.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №2

Питьевую воду влейте в ёмкость, растворите в ней соль и сахар. Добавьте чёрный перец горошком и разломанный на кусочки лавровый лист.
Опустите в рассол куриное филе, накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №3

По истечении 12 часов достаньте филе из рассола и обсушите бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №4

Подготовьте все ингредиенты для маринада-глазури. Оливковое масло можно заменить подсолнечным рафинированным.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Если мёд слишком густой, можно его растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №5

Соедините в форме соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, мёд, паприку и чёрный молотый перец. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №6

Выложите в приготовленный маринад куриное филе и обмажьте со всех сторон. Накройте крышкой (пищевой плёнкой) и поставьте в холодильник ещё на 8 часов.
Незадолго до окончания маринования филе включите духовку, чтобы разогрелась до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №7

Спустя это время слейте маринад в чашку (он нам понадобится в качестве глазури при запекании филе).
Куриное филе плотно обвяжите нитками, чтобы после приготовления оно сохранило форму. Можно использовать кулинарную нить или сложить вчетверо обычную хлопковую нить.
Выложите куриное филе в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку. Запекайте курицу при 160 градусах 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №8

По истечении времени достаньте филе из духовки, полейте маринадом-глазурью и верните в духовку. Увеличьте температуру духовки и запекайте куриное филе ещё 20 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №9

Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури готова.
Остудите куриную пастрому и снимите нитки.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №10

Подавайте блюдо к столу в качестве закуски, разрезав на тонкие ломтики.
Куриная пастрома - идеальное блюдо для праздничного стола. Её также можно использовать при приготовлении бутербродов, лавашей с начинкой и других ежедневных перекусов.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури - шаг №11

Куриное мясо получилось сочным, нежным, с приятным сладковатым привкусом и остротой.
Это совсем несложное блюдо рекомендовано к приготовлению!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури. Как приготовить Пастрома из куриного филе в медово-пряной глазури?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокБастурма Закуски из мяса и птицы
Рецепты маринадаМаринад для курицы
На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
2022 год Тигра
Закуски новогодние
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с медом Блюда с соевым соусом
74 спасибо 12865 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)