рецепт с фото пошаговый

Котлеты по-киевски в сырной панировке

Фото к рецепту: Котлеты по-киевски в сырной панировке
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Вкус_Няшка   12.10.20

Котлеты по-киевски в необычной сырной панировке несомненно оценят любители этого блюда с "сюрпризом". Кроме того, куриное филе предварительно маринуется, что делает вкус готовых котлет ещё более ярким. Переосмысление привычного рецепта весьма интересно, а что ещё лучше – ну очень аппетитно!

Продукты (на 4 порции)
Филе куриное — 400 г
Масло сливочное — 30 г
Хлеб белый — 70 г (4 кусочка)
или сухари панировочные – 70 г
Мука – 3 ст. ложки
Яйца — 1-2 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Соус соевый — 4 ст. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Лимон — 0,5 шт.
Мёд (жидкий) — 0,5 ст. ложки
Чеснок — 3-4 зубчика
Томатная паста — 1 ч. ложка
Укроп зелёный (только листики) — 20 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотки
Перец красный молотый — 1 щепотка
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты по-киевски в сырной панировке
Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Куриное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Лимон вымыть.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №2

Куриное филе разрезать поперек, но не до конца, чтобы получился тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №3

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Соединить в миске соевый соус, 1 ст. ложку растительного масла, сок половинки лимона, мёд, томатную пасту, соль, свежемолотый чёрный перец и натёртый чеснок.
(Если мёд слишком густой, его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.)

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №4

Куриное филе залить получившимся маринадом и оставить на 1-2 часа в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №5

Сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №6

Зелень укропа промыть, стряхнуть воду. Мелко нарезать листья укропа и разделить на две части.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №7

Кусочки хлеба подсушить в тостере (или в духовке). Хлеб остудить и натереть на мелкой тёрке, чтобы получились панировочные сухари.
(Можно использовать и покупные панировочные сухари, но если их сделать самостоятельно, вкус готового блюда станет лучше.)

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №8

Хлебную крошку соединить с сыром, половиной укропа и молотым перец (чёрным и красным). Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №9

Сливочное масло перемешать со второй частью укропа.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №10

Куриное филе отбить через плёнку, но не очень сильно, чтобы мясо птицы не порвалось.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №11

Разрезать каждый пласт филе на две части. Получится 4 котлеты из двух полуполовинок куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №12

На край кусочка филе положить четверть масла с укропом и плотно завернуть так, как заворачивают голубцы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №13

В отдельную тарелку насыпать муку для обваливания.
В другой тарелке слегка взбить яйцо.
Обвалять котлету сначала в муке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №14

Затем окунуть котлету в яйце.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №15

И в конце обвалять котлету в сырной панировке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №16

Разогреть сковороду с небольшим количество растительного масла (3 ст. ложки).
Выложить котлеты на сковороду и сначала обжарить по минуте с каждой стороны на среднем огне. Затем накрыть сковороду крышкой и жарить ещё по 5 минут с каждой стороны на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски в сырной панировке - шаг №17

Котлеты по-киевски в сырной панировке готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты по-киевски в сырной панировке. Как приготовить Котлеты по-киевски в сырной панировке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицы Котлеты по-киевски Куриные котлетыКотлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки Котлеты куриные с сыром
Мясные блюдаПтица Украинская кухня
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра Блюда с соевым соусом
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)