рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная с баклажанами и перцем

Фото к рецепту: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)

Легко любить лето за изобилие свежих овощей, ведь в сочетании с мясом они дают блюдо, от которого можно получить яркое кулинарное впечатление. Нежное мясо свинины тушится с сочными баклажанами и перцем. Приготовление блюда займёт некоторое время, зато будет вкусно на обед или ужин.

Продукты (на 6 порций)
Свинина - 500 г
Баклажаны - 500 г
Перец болгарский - 300 г (2-3 шт.)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Приправа к мясу - 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с баклажанами и перцем
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №2

Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать произвольно. Я нарезала морковь половинками и четвертинками кружков, а лук - кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №3

Баклажаны вымыть (по желанию можно очистить от кожицы) и нарезать четвертинками кружков.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №4

Выложить баклажаны в миску, хорошо посыпать крупной солью (2 ст. ложки с горкой). Перемешать и оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №5

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. У меня приблизительно размером 1,5х1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №6

Перец вымыть, очистить и нарезать произвольными кусочками (не мелкими).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №7

Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №8

Помидоры вымыть, порезать крупными кусочками. При желании можно натереть на крупной тёрке (тогда необходимо предварительно снять кожицу: сделать крестовидный надрез на кожице, залить кипятком на пару минут, остудить в холодной воде, снять кожицу).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №9

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла.
В горячее масло выложить подготовленное мясо.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №10

Мясо обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до золотистости (7-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №11

К мясу добавить лук, морковь и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №12

Обжарить, помешивая, 5-7 минут.
Затем убавить огонь до минимального. Тушить мясо под крышкой 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №13

Выложить мясо в казанок.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №14

Баклажаны промыть в горячей воде, смывая остатки соли.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №15

К мясу добавить перец, баклажаны и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №16

Тушить 10-15 минут. Периодически помешивать, чтобы не пригорело. Овощи пустят сок. Но если жидкости маловато, можно добавить немного воды – около 50 мл (я не добавляла).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №17

Посолить, поперчить, добавить сушёный базилик и приправу для мяса.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №18

Перемешать и тушить ещё 10 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут.
Свинина, тушенная с баклажанами и перцем, готова!

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем - шаг №19

Подавать мясо с овощами можно со свежей петрушкой и любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная с баклажанами и перцем. Как приготовить Свинина, тушенная с баклажанами и перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с баклажанами Рагу из свинины
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
16 спасибо 2 0
Оксана Понедельник, 17 Августа 2020 г. 20:32 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать
tigercc1 Среда, 30 Декабря 2020 г. 04:35 #

Оксана
Очень вкусно. Спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)