рецепт с фото

Салат с яйцами-пашот, сырыми шампиньонами, сладким перцем и фетой

Фото к рецепту: Салат с яйцами-пашот, сырыми шампиньонами, сладким перцем и фетой
 4 порции

Лёгкий и вкусный завтрак или перекус - салат с яйцами-пашот, грибами, сладким перцем и фетой. Сырые шампиньоны придают салату интересный вкус, а необычная заправка с маслом грецкого ореха, горчицей и эстрагоном - пряные нотки и приятный аромат.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 4 шт.
Смесь салатных листьев - 200 г
Лук репчатый красный - 1 шт. (маленького размера)
Перец сладкий красный - 1 шт. (маленького размера)
Шампиньоны - 3 шт.
Сыр фета - 40 г
Уксус яблочный - 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для заправки:
Масло грецкого ореха - 3 ст. ложки
Эстрагон (тархун) сушеный - 0,5 ч. ложки
(или свежий измельченный эстрагон - 2 ч. ложки)
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Уксус винный белый - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

1. В глубокую сковороду налить воду (высотой 2 см). Влить яблочный уксус, довести до кипения. Яйца по одному разбивать в миску и аккуратно выливать в слабо кипящую воду. Варить яйца-пашот до полного побеления яичного белка 3-5 минут. Аккуратно вынимать яйца шумовкой и выкладывать на салфетку, чтобы она впитала воду.

2. Соединить и перемешать все ингредиенты заправки до однородности.

3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец нарезать полосками. Шампиньоны нарезать пластинками.

4. Соединить лук, сладкий перец, грибы, смесь салатных листьев и заправку. Перемешать.

5. При подаче на салат выложить яйца-пашот, посыпать раскрошенной фетой и чёрным перцем по вкусу.

*

Это блюдо содержит (на одну порцию):

Ккал - 226

Жиров - 17 г

Холестерола - 194 мг

Натрия - 292 мг

Углеводов - 8 г

Белков - 10 г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с яйцами-пашот, сырыми шампиньонами, сладким перцем и фетой. Как приготовить Салат с яйцами-пашот, сырыми шампиньонами, сладким перцем и фетой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца пашот
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из яиц Салат с грибами Салат с сыром Салат с шампиньонами Салаты без майонеза
Вегетарианские Завтрак Рецепты для диабетиков

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из перца Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
1 спасибо 1018 1 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)