Салат с яйцами-пашот, сырыми шампиньонами, сладким перцем и фетой

1. В глубокую сковороду налить воду (высотой 2 см). Влить яблочный уксус, довести до кипения. Яйца по одному разбивать в миску и аккуратно выливать в слабо кипящую воду. Варить яйца-пашот до полного побеления яичного белка 3-5 минут. Аккуратно вынимать яйца шумовкой и выкладывать на салфетку, чтобы она впитала воду.

2. Соединить и перемешать все ингредиенты заправки до однородности.

3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец нарезать полосками. Шампиньоны нарезать пластинками.

4. Соединить лук, сладкий перец, грибы, смесь салатных листьев и заправку. Перемешать.

5. При подаче на салат выложить яйца-пашот, посыпать раскрошенной фетой и чёрным перцем по вкусу.

*

Это блюдо содержит (на одну порцию):

Ккал - 226

Жиров - 17 г

Холестерола - 194 мг

Натрия - 292 мг

Углеводов - 8 г

Белков - 10 г