рецепт с фото пошаговый

Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами

Фото к рецепту: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Лялич   24.03.20

Очень нежный рулет из скумбрии, внутри которого - начинка из риса, шампиньонов и обжаренных овощей. Рыбный рулет перед запеканием в духовке заворачивается в пергаментную бумагу и фольгу.

Продукты (на 2 порции)
Скумбрия - 400 г (1 шт.)
Шампиньоны - 40 г
Лук репчатый - 40 г (1/2 шт.)
Морковь - 40 г
Рис - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептРулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №2

Рис тщательно промойте и залейте в кастрюле 100 мл воды, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Откиньте рис на сито и промойте холодной водой. Дайте воде полностью стечь.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №3

Грибы вымойте, нарежьте пластинами. В сковороду налейте 1 ст. ложку растительного масла и выложите шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №4

Обжаривайте грибы в течение 3-5 минут, перемешивая. Переложите готовые грибы в миску. Масло из сковороды не выливайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №5

Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Выложите морковь в сковороду, на которой обжаривались грибы.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №6

Очистите лук и мелко порежьте. Добавьте его в сковороду к моркови.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №7

Обжаривайте лук с морковью на среднем огне в течение 5-7 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №8

В миску выложите отваренный рис, грибы и обжаренные овощи. Перемешайте, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №9

Скумбрию вымойте, удалите хвост, голову и обрежьте плавники. Разрежьте брюшко и удалите внутренности, чёрные плёнки и все кости.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №10

Филе посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №11

Разложите на филе начинку ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №12

Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов.
Сверните филе скумбрии в рулет, начиная со стороны хвоста. Перевяжите рулет толстой ниткой или специальными жгутами. Хорошенько смажьте рулет оставшимся растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №13

Заверните рулет в пищевую бумагу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №14

Затем заверните в фольгу. В форму для запекания налейте немного воды и выложите рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №15

Запекайте рулет из скумбрии в течение 30-40 минут. Затем достаньте из духовки, разрежьте фольгу и бумагу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №16

Снимите с рулета жгуты или нитки и поставьте в духовку ещё на 10 минут, чтобы сверху образовалась румяная корочка.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №17

Выньте рулет из духовки, дайте постоять в течение 10 минут. Разрежьте рулет из скумбрии с рисом и шампиньонами на порционные кусочки и подавайте со свежими или запечёнными овощами или рисом.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами. Как приготовить Рулет из скумбрии с рисом, овощами и шампиньонами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная На праздничный стол
В духовке В фольге
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия фаршированная Блюда из шампиньонов
12 спасибо 3300 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)