видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с мясом

Фото к рецепту: Пирожки с мясом

Пирожки с мясом а-ля самса. Они такие вкусные, что невозможно устоять. Что-то невероятное, вкусно и красиво получилось! Индийский способ лепки, который мне очень понравился. Повторяйте на здоровье, готовьте с удовольствием!

Продукты
Для теста:
Молоко (теплое) - 100 мл
Кефир - 150 мл
Сахар - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Масло растительное - 100 мл + для смазывания заготовок
Мука - 500-550 г
*
Для начинки:
Курица отварная - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень петрушки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Желток - для смазывания пирожков
Молоко - 1 ч. ложка
Кунжут - для посыпания пирожков

Видео рецептПирожки с мясом
Пошаговый фото рецептПирожки с мясом
Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №1

Начинаем с приготовления дрожжевого теста для пирожков. Подготавливаем все продукты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №2

Делаем быструю опару. В муке делаем небольшое углубление и вливаем теплое молоко. Отправляем дрожжи и сахар. Перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы дрожжи заработали.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №3

После чего соединяем все оставшиеся продукты для теста и замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. У меня ушло 480 г, ориентируйтесь на свою муку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №4

Тесту даем увеличится вдвое (под пленкой), а пока займемся начинкой для пирожков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №5

Лук нарезаем на мелкие кубики и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №6

Куриное мясо измельчаем, я прокручу на мясорубке в миску с жареным луком.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №7

Добавляем к мясу соль, черный перец и нарезанную зелень петрушки. Перемешиваем - и начинка готова.
(В начинку можно добавить еще и сыр, но это сделаю в следующий раз!)

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №8

Тесто хорошо подошло. Слегка обминаем и делим на кусочки по 50 грамм. Каждую заготовку смазываем растительным маслом и даем постоять на столе минут 10.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №9

Раскатываем тоненькую лепешку (тесто эластичное, приятное в работе). Половину лепешки надрезаем ножом, не разрезая тесто до конца, - получается сеточка. А вторую половину смазываем водой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №10

Складываем пополам.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №11

После чего соединяем (сцепляем) края средней линии. Получается мешочек в виде конуса без основания.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №12

Отправляем внутрь пару чайных ложек начинки. Защипали край - и получилась симпатичная "самса", этот способ традиционный для Индии.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №13

Каждый пирожок с мясом смазываем взбитым желтком и присыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №14

Выпекаем самсу с мясом в духовке, разогретой при температуре 200-220 градусов. Начинка уже готова, тесто приготовится быстро, выпекаем до золотистой корочки!

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом - шаг №15

"Самса" готова и улетает за минуту. Равнодушных за столом не будет, очень вкусно! С начинкой можете поэкспериментировать, готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с мясом. Как приготовить Пирожки с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с курицей Пирожки с мясом Самса ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из кефира Блюда из курицы Блюда из молока
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(180)