видео рецепт с фото пошаговый

Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками

Фото к рецепту: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками
 IrinaCooking   17.09.18

Овощной салат с жареными грибами можно готовить в качестве основного блюда или закуски, использовать салат в горячем или в холодном виде. Получается незатейливое, но очень вкусное блюдо.

Продукты
Грибы свежие (лисички) - 700 г
Капуста цветная - 500 г
Кабачок - 300 г (1 шт.)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лук репчатый средний - 1 шт.
Чеснок (по желанию) - 1 маленький зубчик
Зелень петрушки и укропа
Лук зеленый
Уксус (бальзамический) - 1 ч. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Эстрагон (по желанию)
Перец черный молотый
Соль
Масло растительное для жарки

Видео рецептСалат "Лесное лукошко" с жареными лисичками
Пошаговый фото рецептСалат "Лесное лукошко" с жареными лисичками
Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №1

Подготовить продукты для салата с грибами. Грибы подбираются по вкусу или какие есть. Я стараюсь использовать либо губчатые, либо пластинчатые. Последние в салате смотрятся симпатичнее.
Грибы хорошо промыть от песка. Лисички желательно подержать в холодной воде 10-20 минут (чтобы не горчили).
Овощи и зелень вымыть, почистить.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №2

Нарезать грибы по своему желанию.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №3

На сковороде разогреть растительное масло и выложить грибы. Жарить на большом огне. Когда из грибов выделится жидкость и закипит, уменьшить нагрев до среднего и оставить грибы, пока не выпарится вся вода.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №4

Цветную капусту разобрать на соцветия. Мелкие соцветия оставить как есть, а более крупные разрезать на несколько частей.
Положить соцветия в холодную, чуть подсоленную воду и оставить на 5-10 минут - если в капусте есть червячки, они всплывут на поверхность воды. Затем откинуть капусту на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №5

Лук порезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №6

Морковь нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №7

Кабачок разрезать вдоль на 4 части и порезать ломтиками толщиной 1,5-2 мм.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №8

Нарезать петрушку, укроп и зеленый лук, измельчить чеснок (использовать его по желанию).

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №9

Когда выпарилась вся лишняя жидкость из грибов, добавить лук и чеснок. Обжарить все вместе на огне выше среднего, изредка помешивая, почти до готовности лука. Грибы посолить, поперчить, можно добавить немного эстрагона. Прогреть еще полминуты. Выложить грибы в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №10

Сковороду протереть бумажным полотенцем, добавить растительное масло, увеличить нагрев. Обжарить цветную капусту, периодически помешивая, в течение 10 минут. Добавить морковь, жарить еще минут 5. Добавить в сковороду кабачок и жарить еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №11

Овощи посолить, поперчить, все перемешать, уменьшить нагрев и прогреть еще минуты 3.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №12

Выложить к овощам грибы и все перемешать. Оставить грибы с овощами на среднем нагреве на 3 минуты. Для яркости вкуса можно добавить уксус и сахар.

Фото приготовления рецепта: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками - шаг №13

Выложить все в салатницу, посыпать зеленым луком, укропом и петрушкой.
Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками. Как приготовить Салат "Лесное лукошко" с жареными лисичками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из капусты Салат из моркови Салат с грибами Салаты без майонеза Салаты овощные
Пост
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы лисички
Блюда из кабачковКабачки молодые Блюда из моркови Блюда из цветной капусты
14 спасибо 10652 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)