видео рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог "Овощная корзина"

Фото к рецепту: Песочный пирог "Овощная корзина"
 Ольга Матвей   09.12.17

Если вам надоело запекать овощи, готовить их на пару или нарезать для салата, тогда ловите очень интересную идею, которая подскажет, как собрать все любимые овощи в одном блюде. Очень сытный и вкусный песочный пирог "Овощная корзина", в который можно добавлять разные овощи. А овощи - это всегда вкусно и полезно!

Продукты
Для теста:
Мука - 300 г
Масло сливочное - 125 г + для смазывания формы
Яйцо - 1 шт.
Вода - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Оливки - 20 шт.
Кукуруза консервированная - 50 г
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры черри - 200 г
Капуста цветная - 350 г
Сметана 20% - 2-3 ст. ложки
Зелень укропа (свежемороженая)
Брынза - 100 г
Яйца - 2 шт.
Чабер сухой
Базилик сухой
Смесь итальянских трав
*
Для украшения:
Зелень свежая
Помидоры черри - 6 шт.
Оливки - 10 шт.
Кукуруза консервированная - 2 ст. ложки

Видео рецептПесочный пирог "Овощная корзина"
Пошаговый фото рецептПесочный пирог "Овощная корзина"
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №1

Как приготовить песочный пирог "Овощная корзина":

Просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №2

Добавляем туда сливочное масло из холодильника (не из морозилки).

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №3

Перетираем все руками до однородной крошки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №4

В одно яйцо добавляем 0,5 ч. ложки соли. Берем вилочку и смешиваем. Добавляем 0,5 ч. ложки черного молотого перца. Выливаем яйцо в воду. Смешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №5

Получившуюся жидкость выливаем в муку, перемешиваем и замешиваем тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №6

Когда все соединяется, тесто начинает отходить от стеночек мисочки. Чистыми и сухими руками берем тесто - оно не должно липнуть к рукам.
(Если тесто будет липнуть к рукам, добавьте 1-2 ст. ложки муки.)
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Дно формы диаметром 20 см застилаем пергаментом. Бока смазываем сливочным маслом, чтобы тоже закрыть их пергаментом. (Я пробовала смазывать растительным маслом, но на сливочное почему-то лучше приклеивается.)
Отрезаем кусочек пергамента, чтобы он был чуть-чуть выше самой формочки, а длина должна быть равной длине окружности формы. Приклеиваем пергамент на сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №7

Капусту разрезаем на соцветия. Если они очень большие, разрезаем еще на несколько частей.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №8

Перец нарезаем не сильно тонкими полосочками.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №9

Помидоры разрезаем на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №10

Оставьте немного помидоров, оливок и кукурузы для украшения овощного пирога перед запеканием и после запекания.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №11

Соединяем все нарезанные овощи в одной миске. Добавляем консервированную кукурузу и оливки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №12

Разминаем брынзу вилкой. Высыпаем туда сразу все специи - измельченный свежемороженый укроп, смесь итальянских трав, чабер и базилик.
(Соль я не добавляю, так как брынза и так соленая.)

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №13

Взбиваем два яйца и выливаем в брынзу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №14

Добавляем 2-3 полные ст. ложки сметаны 20%.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №15

Выливаем в овощи и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №16

Тесто полежало в холодильнике и стало более эластичным. Руками распределяем его по форме, формируя бортики. Дно делаем тонким, а бортики - высокими.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №17

Выкладываем начинку на тесто, распределяем ложкой. Оставшиеся помидорки, оливки и кукурузу, которые не были перемешаны с заливкой, делим на 2 части. Половину нужно просто выложить поверх начинки. Для этого помидоры разрезаем пополам, а кукурузу и оливки выкладываем целиком.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №18

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим пирог с овощами в горячую духовку на 40 минут. Затем убавляем температуру до 150 градусов, и выпекаем еще 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №19

Пока пирог будет запекаться, из него будет выделяться жидкость, поэтому горячий пирог оставляем остывать в кухне на столе, чтобы вся эта жидкость впиталась обратно. Остывший пирог извлекаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №20

Украшаем пирог с овощами свежими помидорами, оливками, консервированной кукурузой и измельченной свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог "Овощная корзина" - шаг №21

Пирог "Овощная корзина" готов! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог "Овощная корзина". Как приготовить Песочный пирог "Овощная корзина"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с капустой Пироги с сыром Сырные пироги
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из кукурузы Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из цветной капусты
0 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru