рецепт с фото пошаговый

Рыбные голубцы

Фото к рецепту: Рыбные голубцы
 Yana1984   03.11.17

Вы когда-нибудь пробовали голубцы с рыбой? Если нет, запасайтесь ручкой и записывайте наш замечательный рецепт рыбных голубцов. Таким блюдом можно угощать своих близких не только в будние дни, а также и на праздники.

Продукты
Фарш рыбный, любой (из карпа, судака, бычков) - 400 г
Капуста - 500 г
Рис - 100 г
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Укроп - 3 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
*
Для соуса:
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 100 мл
Вино красное - 100 мл
Помидоры - 2 шт.
Отвар капустный - 300 мл

Пошаговый фото рецептРыбные голубцы
Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для рыбных голубцов.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №2

Как приготовить рыбные голубцы:

Морковь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №3

С капусты убираем верхние, испорченные листья и вырезаем кочерыжку.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №4

В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль и кладем кочан капусты. Закрываем кастрюлю крышкой и варим капусту 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №5

Через 10 минут достаем кочан капусты и снимаем листья для голубцов. Откладываем их в сторону и остужаем. Затем срезаем с листов грубые части и уменьшаем листы (придаем им форму). Капустный отвар не выливаем, он нам пригодится для приготовления соуса.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №6

Рис промываем под проточной водой. Варим рис до полуготовности 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №7

К сваренному рису добавляем мелко натертую морковь.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №8

Очищаем лук от верхней шелухи и шинкуем его небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №9

Нарезанный лук добавляем к рису и морковке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №10

Укроп моем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №11

Добавляем укроп к рису и овощам.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №12

Рыбный фарш добавляем к рису и овощам. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №13

Начинку для рыбных голубцов тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №14

На дно утятницы или кастрюли кладем капустные листки, чтобы голубцы не пригорели.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №15

Формируем рыбные голубцы. На край листа кладем немного начинки и аккуратно сворачиваем. Так формируем все голубцы.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №16

Готовим соус. Очищаем морковь и лук. Овощи нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №17

На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем сначала лук 3 минуты. К луку добавляем морковь и посыпаем овощи сахаром. Готовим овощи 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №18

Бланшируем томаты. На томатах делаем небольшие надрезы и помещаем их в кипяток на 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №19

Через 2 минуты снимаем с томатов кожуру. Нарезаем томаты кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №20

В сковороду добавляем помидоры и томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №21

Добавляем красное вино. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №22

Выпариваем вино 5 минут. После того, ка вино выпарится добавляем к овощам капустный отвар. Готовим соус еще буквально 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №23

Голубцы с рыбой кладем в утятницу или кастрюлю. Готовым соусом заливаем рыбные голубцы. Если готовим в кастрюле - тогда кладем на голубцы тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, чтобы голубцы не распались. Если в утятнице - тогда просто закрываем крышкой.
Доводим голубцы до кипения на плите, а потом на умеренном огне тушим 45 минут.
(Если готовим в духовом шкафу, то запекаем рыбные голубцы 50 минут при температуре 160 градусов.)

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №24

Рыбные голубцы готовы.

Фото приготовления рецепта: Рыбные голубцы - шаг №25

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные голубцы. Как приготовить Рыбные голубцы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыРыбные блюдаРыба в томате
На праздничный стол
Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из фаршаФарш рыбный Фарш с рисом
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)