рецепт с фото пошаговый

Фасолада (греческий суп)

Фото к рецепту: Фасолада (греческий суп)
 4 порции
 2 часа (ваши 25 мин)
 Prika   26.08.17

Сытный, вкусный и ароматный греческий суп "Фасолада" не оставит никого равнодушным. Его с удовольствием скушают все родные и близкие, особенно со свежей сметаной или густым йогуртом.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль - 250 г
Помидоры - 3-4 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сельдерей - 3-4 веточки или стебля
Тимьян сушеный - 3 щепотки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Масло растительное - 40 мл

Пошаговый фото рецептФасолада (греческий суп)
Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для фасолевого супа. Овощи очищайте, когда фасоль уже будет отварена.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №2

Как приготовить фасоладу:

С вечера промойте фасоль и залейте ее кипятком на ночь - она набухнет и это значительно сократит время варки.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №3

С утра фасоль промойте в воде, снова залейте кипятком, высыпав в казан или кастрюлю, всыпьте сушеный тимьян (чабрец) и добавьте лавровые листья (солить воду не нужно). Поместите емкость на плиту и отварите 1-1,5 часа практически до готовности, стараясь не разварить фасоль.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №4

За 20 минут до готовности фасоли очистите лук и морковь от кожуры, промойте. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, обжарьте около 1-2 минут в растительном масле до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №5

Нарежьте морковь мелкими кубиками или натрите на терке с крупными отверстиями, добавьте к луку и обжарьте еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №6

Промойте помидоры и нарежьте их крупными кубиками, добавьте в сковороду вместе со спрессованными очищенными зубчиками чеснока и солью, сахаром. По желанию помидоры заранее можно очистить от кожуры, пропарив их в кипятке около 5-7 минут. Потушите соус 10 минут на минимуме огня.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №7

Добавьте в соус фасоль, извлекая ее шумовкой из бульона.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №8

Нарежьте промытые листья и стебли сельдерея, добавьте их в емкость вместе с кипятком и потушите блюдо еще 5 минут, пробуя на вкус.

Фото приготовления рецепта: Фасолада (греческий суп) - шаг №9

Если всех специй хватает - разлейте приготовленный фасолевый суп в глубокие пиалы или бульонницы и подайте к столу теплым. Это блюдо вкусно и в холодном виде!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолада (греческий суп). Как приготовить Фасолада (греческий суп)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп фасолевый Супы с овощами
Греческая кухня
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для диабетиков
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе

Тема › Сокровища наций

64 спасибо 3 0
Виктор Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 10:19 #

Весьма просто в приготовлении и вкусно!

Только это что же за фасоль,которую нужно больше часа варить и это при том,что она ночь простояла замоченной?Я,где-то полчаса варил - и хватило.А,в целом,блюдо очень вкусное(ну для любителей фасоли,конечно)!

Спасибо!

   
цитировать
Людмила Среда, 18 Марта 2020 г. 12:48 #

Фасоль замачивают в холодной воде на ночь,на следующий день фасоль варят 5мин. и эту воду сливают.Это так варят все бобовые.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)