рецепт с фото пошаговый

Баклажанная запеканка с капустой и перцем

Фото к рецепту: Баклажанная запеканка с капустой и перцем
 Rambutan   25.07.12

Очень вкусная запеканка, в которой много разных полезных овощей.

Продукты
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 6 шт. средних
Капуста - полкочана
Перец болгарский - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт. большая
Соль
Перец
Сметана - 150 г
Яйца - 2 шт.
Копченый сыр - 200 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Зелень
Растительное масло
Мука - 2 ст. ложки + на панировку баклажаны

Пошаговый фото рецептБаклажанная запеканка с капустой и перцем
Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №1

Как приготовить запеканку из баклажан:
Капусту и перец порезать соломкой. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №2

Баклажаны порежем кружочками, посолим и дадим им постоять полчаса. Потом сольем сок, обваляем в муке (необязательно) и обжарим на масле.
Пассируем на масле лук с морковкой, добавляем к ним капусту с перцем, солим и перчим. Тушим, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объеме. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут. Помидоры режем кружочками.
Из яиц, сметаны, 2 ст. ложек муки готовим соус, солим его и перчим, можем добавить любимые специи.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №3

Собираем запеканку. На дно глубокого противня выкладываем слой баклажанов. Сверху кладем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №4

Потом половину капусты с перцем и трем сверху сыр. Поливаем половиной соуса и снова выкладываем баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №5

Потом все повторяем: помидоры, капуста с перцем, сыр и соус. Немного сыра еще сверху соуса. Ставим запеканку из баклажан в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока сыр сверху не зарумянится.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №6

Посыпаем запеканку зеленью и даем ей немного остыть. Потом режем запеканку из баклажан на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная запеканка с капустой и перцем - шаг №7

Готовая запеканка из баклажан. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажанная запеканка с капустой и перцем. Как приготовить Баклажанная запеканка с капустой и перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка овощная Овощные
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром
Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из перца
830 спасибо 120383 18 13
Ленура Четверг, 09 Августа 2012 г. 18:23 #

Очень аппетитно выглядит!

Очень люблю овощи, благо Лето на дворе)))

Обязательно попробую, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мила Воскресенье, 28 Октября 2012 г. 21:34 #

Очень вкусно

   
цитировать
татьянка Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:05 #

нам понравилось:)спасибо

   
цитировать
Раушания Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 16:27 #

Вот только поставила в духовку. Посмотрим, что из этого получится:)

   
цитировать
Интересующаяся Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 07:17 #

А как именно сделать соус? просто перемешать все ингредиенты или.. не знаю там.. разогреть, взбить или ещё что-нить?

   
цитировать
Наталья Суббота, 17 Августа 2013 г. 01:02 #

Спасибо большое за рецепт! Очень понравилось, особенно мужу, а он у меня очень требовательный едок. Снала расстроился узнав об отсутствии мяса в данном блюде.. но когда попробывал - был очень удивлен и сьел еще одну порцию :) Кстати думаю добавив фарш в прослойку перец капуста будет очень даже ничего.

   
цитировать
мария Суббота, 24 Августа 2013 г. 18:50 #

спасибо за рецептик.завтра будем пробовать:)

   
цитировать
Цветик Среда, 11 Сентября 2013 г. 17:49 #

Пробую!

   
цитировать
Галина Пятница, 04 Октября 2013 г. 20:07 #

попробую приготовить

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 06:49 #

Спасибо, очень вкусно, даже без сметаны и сыра )

   
цитировать
Tania Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 15:25 #

Спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная, пикантная запеканка. Даже мужу понравилось.)))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 20:18 #

Спасибо)))Очень вкусно):lol:

   
цитировать
рита Четверг, 11 Июня 2015 г. 13:34 #

это полезно и и очень вкусненько спасибо

   
цитировать
Мария Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 10:32 #

Очень вкусная запеканка!!!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
сергей Четверг, 08 Октября 2015 г. 13:11 #

пробую делать выглядит классно

   
цитировать
Наталья Пятница, 21 Июля 2017 г. 17:19 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Анна Понедельник, 14 Октября 2019 г. 23:03 #

Запеканка вкусная!Только баклажан маловато ,брала 3шт.В следующий раз возьму больше.Еще в капусту,лук,морковь,перец,доба фарш 500гр.обжарила ,мммм получилось ну очень хорошо)Автору,спасибо за рецепт!

   
цитировать
elena_gris Вторник, 10 Августа 2021 г. 13:50 #

Классная запеканка, спасибо :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)