рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель

Сделать картофельную запеканку более изысканной помогут индейка, оливки и соус бешамель. Филе индейки сперва обжаривается с луком и оливками, а затем запекается с тонкими пластинками картофеля под нежным соусом бешамель. А завершает всё расплавленный сыр.

Продукты
Филе индейки — 570 г
Картофель (средний) — 500 г
Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
Сыр твёрдый — 100 г
Оливки зелёные (без косточек) — 180 г
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для соуса:
Молоко — 300 мл
Вода — 100 мл
Мука — 50 г
Масло сливочное — 20-40 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Мускатный орех молотый — 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем максимально тонкими пластинками при помощи ножа или шинковки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №3

Оставляем картофель в тёплой воде на 5 минут, чтобы избавиться от крахмала на срезах.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №4

Индейку нарезаем средними кусочками-брусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем полукольцами или кольцами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №6

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №7

Обжариваем кусочки индейки, лук и оливки на сковороде с растительным маслом 10-15 минут, до готовности. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №8

В сотейнике на небольшом огне обжариваем муку в течение 3 минут, до золотистого цвета.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №9

Постепенно вливаем молоко к муке, размешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №10

Добавляем кусочек сливочного масла, вливаем воду, всыпаем соль, перец и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №11

Перемешиваем и доводим до кипения в течение нескольких минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №12

Картофель промываем от крахмала и выкладываем в один слой внахлёст в форму для запекания, смазанную маслом.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №13

Выкладываем на картофель часть обжаренного мяса индейки с луком и оливками. Посыпаем солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №14

Так повторяем слои картофеля и птицы, пока продукты не закончатся.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №15

Сверху равномерно распределяем соус бешамель.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №16

За 10 минут до готовности посыпаем блюдо натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №17

Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель. Как приготовить Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из индейкиИндейка запеченная
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из сыра
2 спасибо 706 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)