Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель

Подготавливаем продукты.

Картофель очищаем и нарезаем максимально тонкими пластинками при помощи ножа или шинковки.

Оставляем картофель в тёплой воде на 5 минут, чтобы избавиться от крахмала на срезах.

Индейку нарезаем средними кусочками-брусочками.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами или кольцами.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Обжариваем кусочки индейки, лук и оливки на сковороде с растительным маслом 10-15 минут, до готовности. Солим и перчим.

В сотейнике на небольшом огне обжариваем муку в течение 3 минут, до золотистого цвета.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Постепенно вливаем молоко к муке, размешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем кусочек сливочного масла, вливаем воду, всыпаем соль, перец и мускатный орех.

Перемешиваем и доводим до кипения в течение нескольких минут.

Картофель промываем от крахмала и выкладываем в один слой внахлёст в форму для запекания, смазанную маслом.

Выкладываем на картофель часть обжаренного мяса индейки с луком и оливками. Посыпаем солью и перцем.

Так повторяем слои картофеля и птицы, пока продукты не закончатся.

Сверху равномерно распределяем соус бешамель.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, до готовности.

За 10 минут до готовности посыпаем блюдо натёртым сыром.

Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель готова.

Приятного аппетита!