рецепт с фото пошаговый

Фалафель из нута со свёклой

Фото к рецепту: Фалафель из нута со свёклой
 3 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   25.09.23

Готовим фалафель из нута со свёклой. Консервированный нут вместе с запечённой свёклой измельчаем блендером, смешиваем с луком, чесноком и зеленью, а затем формируем шарики и обжариваем. Свёкла придаёт фалафелю не только невероятный цвет, но и интересный вкусовой акцент. Котлеты-шарики получаются аппетитными, сытными и ароматными.

Продукты (на 3 порции)
Свёкла (очищенная) — 400 г
Нут консервированный — 250 г
Мука кукурузная — 50 г
Масло растительное — 50 мл
Лук репчатый — 90 г
Петрушка свежая — 10 г
Чеснок — 10 г
Кумин молотый — 1 ч. ложка
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Перец чили молотый — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептФалафель из нута со свёклой
Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нут я использовала консервированный, чтобы ускорить процесс приготовления. Можно взять сырой нут, замочить на 4-6 часов, а затем отварить до готовности (примерно 60 минут).
Свёклу возьмите хорошего качества, чтобы она была вкусной и сладкой.
Пряности можно подобрать по своему вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №2

Свёклу хорошо промойте и обсушите салфеткой. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте 60 минут при температуре 200 градусов, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №3

Для измельчения ингредиентов отлично подойдёт блендер или мясорубка. В чашу блендера отправьте консервированный нут.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №4

Измельчите до получения мелкой нутовой крошки.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №5

Запеченную свёклу остудите и очистите от кожицы. Разрежьте свёклу на кусочки, добавьте в чашу блендера и тоже измельчите.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №6

В глубокой миске смешайте измельчённый нут и свёклу.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №7

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к свекольной массе, перемешайте до равномерного распределения.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №8

Промойте и обсушите петрушку, можно взять кинзу или укроп. Мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №9

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №10

По вкусу подсолите и поперчите, добавьте молотый перец чили, кумин и кориандр. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №11

Из получившейся массы сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №12

Запанируйте со всех сторон в кукурузной муке.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №13

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда свекольные шарики. Обжарьте на умеренном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №14

Выложите фалафель на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №15

Фалафель из нута со свёклой готов. Подавайте к столу в тёплом или остывшем виде. Можно подавать с овощами, зеленью, соусами, питой.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из нута со свёклой - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фалафель из нута со свёклой. Как приготовить Фалафель из нута со свёклой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Фалафель
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
В духовке
Обед Ужин
Блюда из нута Блюда из свеклыСвекла запеченная
6 спасибо 1850 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)