рецепт с фото

Фалафель

Фото к рецепту: Фалафель
 POLLY_COOKING   28.02.17

Фалафель - котлетки из нута. По этому рецепту в фарш для котлеток-фалафель добавляются яйца.

Продукты
Нут консервированый или вареный - 4 стакана
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 4 зубка
Лук шалот - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Тмин молотый - 2 ч. ложки
Перец кайенский - 0,5 ч. ложки
Сок лимона - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сухари панировочные хлебные - 0,5 стакана
Масло растительное

1. Нут промыть и осушить. Половину нута выложить в миску и слегка измельчить блендером. Отложить.

2. Другую половину нута смешать с чесноком, луком, петрушкой, тмином, перцем, лимонным соком, содой и солью. Измельчить блендером в однородную густую массу (20-30 секунд).

3. Перемешать массу с отложенным, слегка измельченным нутом, сухарями и яйцами. Накрыть крышкой и охлаждать фарш для котлет из нута 30 минут.

4. Выложить 2 столовые ложки фарша на ладонь. Сформировать котлетки диаметром примерно 7,5 см и высотой примерно 2,5 см.

5. Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло слоем 1 см.

6. Когда масло разогреется, аккуратно выложить на сковороду котлетки из нута, жарить 2-3 минуты. Затем перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.

7. Выложить фалафель со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Готовые котлетки-фалафель держать в разогретой до 90 градусов духовке, чтобы не остыли.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фалафель. Как приготовить Фалафель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Арабская кухня
Еврейская кухня
Блюда из нута
5 спасибо 8 0
Максин Четверг, 18 Января 2018 г. 11:02 #

Всегда делаю фалафель Без яйца.

Традиционный всегда так делался, да и так вкуснее и полезнее. ну и животные не страдают :")

Склеивается фалафель замечательно и без этого.

Так же фалафелю придаю форму шариков, а не котлет (тоже "традиция")

   
цитировать
Ксения Четверг, 08 Февраля 2018 г. 19:39 #

А перед приготовлением ну надо замачивать?

   
цитировать
Марьяна Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:47 #

Ксения
А перед приготовлением ну надо замачивать?
нужно
   
цитировать
Ирина Среда, 28 Февраля 2018 г. 15:12 #

А зачем в духовку? Их что, холодными совсем невкусно есть? Разогреть потом нельзя?

   
цитировать
Гостья Суббота, 03 Марта 2018 г. 19:31 #

Максин
Всегда делаю фалафель Без яйца.

Традиционный всегда так делался, да и так вкуснее и полезнее. ну и животные не страдают :")

Склеивается фалафель замечательно и без этого.

Так же фалафелю придаю форму шариков, а не котлет (тоже "традиция")

а чего это животные страдать то должны?!
   
цитировать
женя Четверг, 19 Апреля 2018 г. 16:47 #

Гостья
Максин
Всегда делаю фалафель Без яйца.

Традиционный всегда так делался, да и так вкуснее и полезнее. ну и животные не страдают :")

Склеивается фалафель замечательно и без этого.

Так же фалафелю придаю форму шариков, а не котлет (тоже "традиция")

а чего это животные страдать то должны?!

типа религия веганов, ничего животного не есть))

   
цитировать
Славянка Суббота, 01 Декабря 2018 г. 12:05 #

женя
Гостья
Максин
Всегда делаю фалафель Без яйца.

Традиционный всегда так делался, да и так вкуснее и полезнее. ну и животные не страдают :")

Склеивается фалафель замечательно и без этого.

Так же фалафелю придаю форму шариков, а не котлет (тоже "традиция")

а чего это животные страдать то должны?!

типа религия веганов, ничего животного не есть))

Не знала, что курица когда несет яйца страдает. Почему-то мои куры после того как снеслись не выглядят страдальчески и еще как-то плохо. Хотя чего это я, это же "религия" да еще и "веганов"...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)