Кабачковые оладьи с рыбой, сыром и рисовой мукой

Подготавливаем продукты.

Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и оставляем на 3-5 минут.

Филе рыбы без косточек нарезаем макисимально мелкими кусочками.

Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками или пропускаем через пресс.
Сыр натираем на крупной/средней тёрке.

Кабачки отжимаем от лишней влаги, добавляем к ним рыбу, сыр, яйцо, соль и перец.

Всыпаем муку.

Перемешиваем до однородности.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем по столовой ложке фарша, формируя оладьи.

Жарим оладьи под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Оладьи из кабачков с рыбой и сыром готовы. Подаём их в горячем и тёплом виде с соусом, сметаной, майонезом или без.

Приятного аппетита!