Скумбрия, фаршированная сыром и петрушкой

Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Сыр натираем на средней или крупной тёрке.
Из лимона выжимаем сок.

Рыбу очищаем от внутренностей плавников, вынимаем жабры, тщательно промываем рыбу со всех сторон, обсушиваем бумажным полотенцем.

Обсыпаем рыбу солью, перцем и прочими пряностями, сбрызгиваем соком лимона.

Листья зелени измельчаем.

Смешиваем сыр, измельчённую зелень, соль, перец и пряности.
Перемешиваем до однородности — начинка готова.

Фаршируем скумбрию начинкой из сыра и зелени.

Заворачиваем рыбу в фольгу, кладём на противень или в форму

Запекаем рыбу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.

Скумбрия, фаршированная сыром и петрушкой, готова.

Аккуратно разворачиваем фольгу, сбрызгиваем скумбрию лимоном (по желанию), оставив пару долек для украшения, и подаём к столу.

Приятного аппетита!