рецепт с фото пошаговый

Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром

Фото к рецепту: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром
 2 порции
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   11.04.21

Запечённая скумбрия, фаршированная морковью, луком и красным сладким перцем, под сырной корочкой, выглядит очень празднично. Рыба в процессе запекания в духовке пропитывается овощами и получается очень сочной и вкусной. В конце начинку посыпаем тёртым сыром, который плавится и делает блюдо ещё вкуснее и аппетитнее. Такая красивая подача однозначно привлечет внимание гостей и украсит праздник.

Продукты (на 2 порции)
Скумбрия - 450 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 100 г (1 шт.)
Морковь - 120 г (1 шт.)
Сок лимона - 1 ч. ложка
Лук репчатый - 80 г (0,5 шт.)
Масло сливочное - 20 г
Вода - 80 мл
Масло растительное - 2 ст. ложка
Сыр твёрдый - 60 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Специи для рыбы - 0,5 ч. ложки
*
Листья салата - для подачи

Пошаговый фото рецептЗапечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром
Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Скумбрию для этого блюда лучше использовать крупную, тушка должна быть больше 400 г.
В процессе приготовления понадобится фольга.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №2

Скумбрию промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Вдоль спины сделайте два параллельных надреза от головы с обеих сторон от хребта. Не доходите до самого хвоста 3-4 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №3

Кухонными ножницами перережьте хребет возле головы и возле хвоста, аккуратно извлеките кости и внутренности, снова промойте и обсушите рыбу.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №4

Скумбрию изнутри посолите, поперчите, посыпьте специями для рыбы и полейте лимонным соком. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №5

Пока маринуется рыба, приготовьте овощную начинку.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №6

Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лук 3-4 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №7

Натёртую морковь добавьте к луку и обжаривайте ещё 4-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №8

Красный сладкий перец вымойте и нарежьте тонкими брусочками.
Сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №9

Добавьте перец в сковороду, обжаривайте ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №10

Влейте в сковороду воду, накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне 5 минут. Затем выключите огонь, добавьте соль и чёрный перец. Перемешайте и оставьте начинку для остывания.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №11

Форму для запекания или противень застелите фольгой. Затем смажьте фольгу растительным маслом.
Выложите рыбу на фольгу.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №12

Наполните рыбу овощной начинкой. Если рыбка не устойчивая, подложите свёрнутую фольгу под спинку с обеих сторон.
Накройте фаршированную скумюрию фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №13

Достаньте запечённую фаршированную рыбу, снимите фольгу. Посыпьте начинку натёртым сыром. Запекайте ещё 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №14

Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром, готова.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №15

Застелите тарелку салатными листьями, выложите на блюдо запечённую рыбу с морковью, сладким перцем и сыром.
Украсьте ломтиками сладкого красного перца и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №16

Сочная рыбка с овощами и сырной корочкой - идеальное блюдо для праздничного застолья!

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром. Как приготовить Запечённая скумбрия, фаршированная морковью и сладким перцем, под сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная На праздничный стол
В духовке В фольге
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия фаршированная Блюда из сыра
2 спасибо 1680 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)