Макароны с грибами и колбасой

Подготавливаем необходимые продукты. Вместо помидоров в собственном соку можно взять свежие и натереть на тёрке или измельчить в блендере.

Лук, чеснок и морковь очистить, промыть. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и чеснок, обжарить на среднем огне до мягкости, 3-5 минут.

Колбасу очистить от оболочки. Грибы протереть влажным кухонным полотенцем. Колбасу и шампиньоны нарезать средними кусочками.

Грибы и колбасу добавить к овощам и обжарить ещё 2-3 минуты.

Всыпать соль (1/2 ч. ложки), молотый перец, паприку. Перемешать.

Добавить в сковороду помидоры. Перемешать.

Тушить всё на небольшом огне примерно 10 минут.

Параллельно с приготовлением соуса сварить макароны. Для этого довести до кипения 1,5-2 л воды, посолить (1 ч. ложка), всыпать макароны. Варить после повторного закипания до готовности, 7 минут (вы ориентируйтесь на время, указанное на упаковке).

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Переложить макароны в сковороду к соусу с колбасой.

Перемешать и прогреть всё 1-2 минуты.

Макароны с грибами и колбасой можно подавать к столу.

Приятного аппетита!