рецепт с фото пошаговый

Кускус с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Кускус с баклажанами и помидорами
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   03.08.22

Вкусный и сытный ужин можно приготовить даже без мяса или рыбы. В этом помогут сезонные овощи. Баклажаны, тушенные с помидорами, делают кускус ярким и сочным. Очень органично в компанию вписывается свежая петрушка — блюдо получается ароматным.

Продукты (на 2 порции)
Кускус — 100 г
Баклажаны — 220 г (2 некрупных)
Помидоры — 125 г (2 шт.)
Перец чёрный молотый — щепотка
Соль — по вкусу
Масло растительное — 20 мл
Петрушка свежая — 10 г

Пошаговый фото рецептКускус с баклажанами и помидорами
Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Помидоры возьмите хорошо спелые и вкусные. Петрушку можно заменить любой другой зеленью.
Также для готовки понадобится кипяток.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №2

Баклажаны промойте, обрежьте края. Нарежьте баклажаны кубиками.
В литре холодной воды растворите соль (1 ч. ложку с горкой). Залейте баклажаны подсоленной водой, сверху установите плоскую тарелку. Баклажаны должны быть полностью покрыты водой. Оставьте баклажаны на 20 минут. Если у вас баклажаны не горчат, то их можно не замачивать.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №3

Спустя время откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся жидкость. Обсушите баклажаны бумажным полотенцем.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда баклажаны и обжарьте 5-7 минут на среднем огне, помешивая, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №4

Параллельно кускус пересыпьте в глубокую миску и залейте 120 мл кипятка. Аккуратно перемешайте. Накройте миску крышкой и оставьте крупу на 5-7 минут (или согласно инструкции на упаковке).

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №5

Сверху на помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез. Отправьте помидоры в кипяток на 40-50 секунд, а затем переложите в посуду с холодной водой на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №6

Помидоры очистите от кожицы, удалите место крепления плодоножки. Помидоры нарежьте кубиками и отправьте в сковороду. Посолите (учитывайте, что баклажаны уже содержат соль) и поперчите. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на маленьком огне 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №7

Набухший кускус перемешайте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №8

По истечении времени к овощам переложите кускус, перемешайте. При необходимости откорректируйте вкус. Прогрейте 2-3 минуты и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №9

У петрушки удалите стебли, листики нарежьте мелко. Добавьте зелень в сковороду, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №10

Кускус с баклажанами и помидорами готов.

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №11

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Кускус с баклажанами и помидорами - шаг №12

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кускус с баклажанами и помидорами. Как приготовить Кускус с баклажанами и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшеничная каша Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Блюда из кускуса Блюда из помидоров
3 спасибо 1736 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)