Котлеты с картофелем

Подготавливаем все необходимые продукты.
Я использовала куриный фарш, но можно использовать и любой другой. Поскольку в котлеты не добавляются лук и хлеб, лучше выбирать более сочный фарш (например, из куриных бедрышек, а не филейный).

Подготавливаем "розочки".
Для этого картофель очищаем, нарезаем очень тонкими пластинками (с помощью специального длинного отверстия на тёрке, ножа для чистки или тонкого ножа) и выкладываем в тарелку.

Картофельные пластинки немного солим, добавляем 10 мл (2 ч. ложки) растительного масла и перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

В миску выкладываем фарш, добавляем яйцо, соль и перец.

Хорошо перемешиваем до однородности.

Противень застилаем пергаментом, смазываем оставшимся растительным маслом. Делим фарш на 6 одинаковых частей и формируем толстенькие круглые котлеты. Котлеты укладываем на противень.

Картофельные пластинки за это время успевают с помощью соли и масла стать эластичными.
Укладываем по 2-3 картофельных пластинки в ряд и сворачиваем рулетики. Получившиеся бутоны устанавливаем в центр каждой котлеты. Очень удобно помогать при этом зубочисткой.

У остальных картофельных пластинок немного срезаем край.

Обрезанные пластинки втыкаем по кругу каждого бутона-сердцевинки, формируя лепестки цветка (можно также помогать зубочисткой).

Так формируем все котлетки-розочки. Можно дополнительно сбрызнуть картофельные розочки растительным маслом.

Когда все розы сформированы, отправляем форму в разогретую до 170-180 градусов духовку на 25-30 минут.

Котлеты с картофелем готовы.

Приятного аппетита!