рецепт с фото пошаговый

Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке)

Фото к рецепту: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке)
 8 порций
 2 часа 10 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   01.03.22

Колбаска на шпажке, приготовленная из мясного фарша с добавлением специй, лука и зелени – люля-кебаб. Благодаря жирности свинины блюдо при запекании становится сочным, насыщенным и очень вкусным. Запечём люля-кебаб на палочке в духовке на решётке, а фольга поможет сформировать ровные аппетитные колбаски. Такое мясное блюдо можно приготовить и на праздничный стол.

Продукты (на 8 порций)
Свинина (мякоть) - 900 г
Лук репчатый - 210 г (2 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Перец острый красный молотый - 1-2 щепотки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Укроп свежий - 1-2 веточки
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Кинза свежая - 1-2 веточки
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №1

Подготовьте продукты.
Мясо тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Деревянные шпажки или шампуры опустите в воду на 20-30 минут, чтобы они не горели в горячей духовке.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №2

Очищенный лук и чеснок крупно нарежьте и сложите в чашу блендера. Добавьте острый перец, базилик, хмели-сунели, сушёный чеснок. Измельчите 20-30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №3

Добавьте свежую зелень и влейте 50 мл питьевой воды. Измельчите снова 20-30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №4

Получилась ароматная смесь с мелкими вкраплениями овощей и зелени.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №5

Свинину нарежьте кусочками подходящего размера для отверстия мясорубки, измельчите в фарш.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №6

К фаршу добавьте измельчённую зелень с луком и специями, всыпьте соль, тщательно перемешайте лопаткой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №7

Миску с фаршем поместите в холодильник на 30-40 минут – он станет более плотным.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №8

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Лист фольги смажьте растительным маслом. Фарш разделите на 7-8 частей (примерно по 100-120 г). Слепите из каждой части фарша плотную колбаску. Нанизайте вдоль на деревянный шампур или шпажку.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №9

Оберните колбаску из фарша фольгой, зафиксируйте по краям.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №10

Таким образом подготовьте люля-кебабы из всего фарша. Выложите на решётку для духовки.
Поместите решётку с мясом в духовку. Ниже разместите противень, на который будет стекать сок. Запекайте мясо 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №11

Аккуратно удалите с колбасок фольгу.
Снова поместите кебабы на решётку и верните в духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №12

На мясе появилась аппетитная, умеренно румяная корочка – люля-кебабы готовы, можно доставать из духовки.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №13

Сложите шпажки с мясом на тарелку, украсьте зеленью.
Подавайте свиные люля-кебабы к столу.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №14

Кебаб, запечённый в духовке, благодаря кармашку из фольги сохранил свою сочность и аппетитную, ровную форму.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №15

Вкус свинины со специями и луком очень богатый, насыщенный и в то же время более мягкий благодаря запеканию, а не жарке на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке) - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке). Как приготовить Кебаб из свинины, запечённый в фольге (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛюля-кебабМясные блюдаСвинина
ШашлыкШашлык в духовке Восточная кухня
День рождения На праздничный стол Новый Год
В духовке
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш свиной
87 спасибо 150971 5 0
Роман Понедельник, 13 Июня 2022 г. 18:09 #

Подозреваю опечатка закралась в рецепт, где "разогрейте духовку до 80°", подозреваю что до 180°?

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 20:30 #

Роман
Подозреваю опечатка закралась в рецепт, где "разогрейте духовку до 80°", подозреваю что до 180°?

Совершенно верно, спасибо за внимательность!

   
цитировать
Andrey Четверг, 08 Декабря 2022 г. 16:00 #

Делал подобное, действительно очень вкусно. только готовил без фольги.

   
цитировать
Юрий Пятница, 20 Января 2023 г. 18:42 #

Это, всё-таки, колбаски из свинины, а не люля-кебаб. Люля делают из баранины, говядины. Но рецепт интересный. Спасибо.

   
цитировать
Ольга Пятница, 23 Февраля 2024 г. 15:12 #

Спасибо за рецепт. Зачем писать пройдите мимо, человек писал душу вложил, уважайте немного. Вас никто не просит читать и готовить рецепт. Однако знаете что не люля кебаб, но сами пытаетесь найти рецепт в интернете.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)