Куриные рулетики с яблоками (в духовке)

Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки возьмите твёрдые, кисло-сладкие.
Рулеты из мяса куриного бедра будут намного вкуснее и сочнее, чем то же блюдо из диетического филе. Бёдрышки лучше использовать свежие, не подвергавшиеся заморозке – так готовое блюдо будет ещё сочнее.

С бёдрышка снимите кожу (можно оставить её, если любите) и аккуратно вырежьте кость с хрящиком. Таким же образом подготовьте все 6 филе бедра.

Поместите мясо птицы в пакет или под пищевую плёнку и отбейте молотком в пласт одинаковой толщины, примерно 1 см.

Площадь кусочка куриного мяса увеличится в размере примерно в 1,5-2 раза. Для сравнения на фото бёдрышки до и после отбивания молотком.

Каждый подготовленный кусочек филе бедра посолите, присыпьте специями для курицы и перцем. Сложите кусочки стопкой (один на другой).

Для маринада соедините соевый соус, мёд и горчицу. Перемешайте венчиком до однородности.
Куриные бёдрышки поместите в глубокую миску, залейте приготовленным маринадом и оставьте мариноваться минут 20 при комнатной температуре.

Пока мясо птицы маринуется, подготовьте яблочную начинку. Для этого очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Филе бёдрышек достаньте из маринада и разложите на тарелке. Выложите на середину кусочка (по короткой стороне) 1 ст. ложку нарезанных яблок.

Заверните куриное филе в рулетик и закрепите его деревянными шпажками.

Выложите рулетики в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Отправьте форму в разогретую духовку, запекайте рулетики из куриных бёдрышек при температуре 180 градусов 40-50 минут, до румяного аппетитного цвета. При протыкании готового мяса птицы должен выделяться прозрачный светлый сок.

Рулетики переложите на тарелку, освободите от зубочисток и украсьте свежей зеленью петрушки – блюдо готово к подаче.

Сочное мясо птицы, сладкая, мягкая яблочная начинка и тонкий, деликатный вкус специй и маринада – идеальное сочетание ингредиентов!

Приятного аппетита!