рецепт с фото пошаговый

Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром

Фото к рецепту: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром
 5 часов 30 мин (ваши 40 мин)
 Нэсси   28.12.21

Готовим торт "Наполеон", но не обычный, а закусочный, несладкий. Замешиваем рубленое тесто на сметане, выпекаем коржи, а затем прослаиваем их начинками из сыра, консервированной рыбы и отварных яиц. За счёт того, что начинки предварительно смешиваются с майонезно-чесночным соусом, хрустящие коржи после пропитки становятся чуть мягче. По вкусу такой закусочный торт напоминает салат "Мимоза".

Продукты
Для теста:
Мука - 350-400 г
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Консервы рыбные - 250 г
Сыр твёрдый - 200 г
Яйца - 4 шт.
Майонез - 250-300 г
Чеснок - 3 зубчика (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЗакусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром
Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №1

Подготавливаем продукты, необходимые для теста.
Масло должно быть хорошо охлаждённым.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №2

Муку (350 г - это чуть больше 2-х стаканов объёмом 250 мл) просеиваем в миску и натираем к ней масло на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №3

Руками быстро перетираем масло с мукой до образования однородной крошки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №4

Всыпаем к муке соль, сахар и соду. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №5

Сметану перемешиваем с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №6

Добавляем сметану с яйцом в мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №7

Руками замешиваем тесто. Если необходимо, добавляем ещё муки.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут, но можно и на ночь.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №8

Спустя время разогреваем духовку до 180 градусов.
Делим тесто на 5 частей.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №9

Каждую часть теста раскатываем на листе пергаментной бумаги в прямоугольный пласт размером 20х40 см.
Перекладываем пласт теста вместе с пергаментом на противень. Подрезаем пласт теста до нужного размера и обрезки оставляем рядом. Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 7-8 минут, до румяной корочки.
Таким образом выпекаем все коржи.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №10

Готовые коржи и обрезки выкладываем на доску и оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №11

Подготавливаем продукты, необходимые для начинки.
Рыбные консервы можно использовать в масле или в собственном соку.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания).

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №12

Рыбные консервы разминаем с помощью вилки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №13

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №14

Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с 1/4 частью чесночно-майонезного соуса.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №15

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №16

1/4 часть майонеза смешиваем с яйцами.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №17

Ещё 1/4 часть чесночного майонеза добавляем к рыбе. Перемешиваем.
Одна часть майонеза остаётся для смазывания верха коржей.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №18

На первый корж наносим яичную начинку.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №19

Сверху выкладываем второй корж и смазываем майонезом с рыбой.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №20

Следующий корж смазываем сыром с майонезом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №21

Верхний корж смазываем майонезом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №22

Оставшийся корж и обрезки ломаем и помещаем в чашу блендера. Измельчаем до крошки среднего размера в течение 1-2 секунд.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №23

Посыпаем торт сверху крошкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №24

Украсить торт можно маслинами, оливками и зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №25

Красиво такой закусочный торт смотрится на праздничном столе.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром. Как приготовить Закусочный торт "Наполеон" с консервированной рыбой, яйцами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон День рождения На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
В духовке
Обед Ужин
Блюда из сыра Блюда с майонезом
7 спасибо 7575 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)