рецепт с фото пошаговый

Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком

Фото к рецепту: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком
 3 порции
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   13.12.21

Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком, станет вкусным и ярким украшением любого застолья. Сначала готовится сочная ароматная начинка из грибов и лука. Скумбрия маринуется в ароматном томатно-соевом маринаде с добавлением мёда, лимонного сока и сушёного чеснока, а затем фаршируется грибной начинкой и запекается в духовке. Вкус, внешний вид, аромат - в таком горячем блюде идеально всё!

Продукты (на 3 порции)
Скумбрия — 650 г (1 шт.)
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Соевый соус — 1,5 ст. ложки
Томатная паста — 0,5 ст. ложки
Тимьян сушёный — 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
Сок лимона — 0,5 ст. ложки
Мёд — 0,5 ст. ложки
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Листья салата — 100 г
Клюква — 15 г

Пошаговый фото рецептСкумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком
Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Скумбрию используйте хорошего качества. Заранее достаньте её из морозилки и разморозьте в отделе холодильника.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №2

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте на небольшом огне, помешивая лопаткой, до мягкости (3-4 минуты).

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №3

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте пластинками вместе с ножками. Добавьте грибы в сковороду к мягкому луку, перемешайте. Обжарьте грибы с луком 3-4 минуты на большом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №4

Добавьте сушёный тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Готовьте ещё 3-4 минуты. Как только грибы дадут сок, можно выключать огонь, чтобы их не пересушить.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №5

Подготовьте скумбрию. С помощью кухонных ножниц обрежьте все плавники и хвост. Хорошо наточенным ножом срежьте голову. Вспорите брюшко и удалите внутренности. Тщательно вымойте рыбу под проточной водой, чтобы удалить чёрную плёнку. Обсушите скумбрию со всех сторон бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №6

Теперь приготовьте маринад для рыбы. Для этого в глубокой тарелке смешайте томатную пасту, соевый соус, мёд, лимонный сок, сушёный чеснок, соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №7

В подходящую посуду для маринования выложите рыбу и влейте 2/3 маринада. Распределите маринад по всей поверхности рыбы и внутри.
Оставьте рыбу мариноваться на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №8

Спустя время включите духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом.
Нафаршируйте рыбу грибной начинкой и выложите в форму. Сверху ещё смажьте рыбу оставшимся маринадом (немного маринада можно оставить). Отправьте скумбрию в духовку и запекайте при 180 градусах 45-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники, размера рыбы и материала используемой формы. Мне понадобилось 60 минут в обычной газовой духовке, чтобы рыбка подрумянилась. Периодически я открывала духовку и смазывала рыбу оставшимся маринадом.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №9

Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком, готова.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №10

Подавайте рыбу сразу к столу. Я выложила рыбку на листья салата и украсила клюквой.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком. Как приготовить Скумбрия в томатно-соевом маринаде, запечённая с шампиньонами и луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная

Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для скумбрии День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия фаршированная Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
18 спасибо 5674 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)