рецепт с фото пошаговый

Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом

Фото к рецепту: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Tatyana_M   15.12.21

Полосатый бисквитный рулет с нежным кремом из творожного сыра и сливочного масла украсит новогодний праздник на год Тигра и подарит наслаждение своим вкусом. Готовить рулет из бисквитного теста совершенно несложно, главное - следовать этапам приготовления и не торопиться.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 120 г
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для крема:
Сыр творожный - 300 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
Сахарная пудра - 150 г
Ванилин - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептБисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом
Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №1

Подготовить все ингредиенты для приготовления рулета.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №2

Отделить яичные белки от желтков.
С помощью миксера взбить белки с солью и постепенным добавлением сахара. Взбивать на средней скорости миксера в течение 7-8 минут, до стойких пиков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №3

К белкам подмешать желтки на малой скорости миксера.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №4

В яичную массу добавить муку с разрыхлителем, просеянную через сито.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №5

На малой скорости миксера перемешать тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №6

Разделить тесто на 2 равные части. В одну из частей вмешать какао.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №7

Разложить две части теста по кондитерским мешкам.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №8

Разогреть духовку до 200 градусов.
Противень застелить пергаментом (внимательно смотрите инструкцию к бумаге для выпечки: возможно бумагу требуется смазать маслом).
Затем выкладывать тесто с помощью кондитерских мешков полосками по диагонали, чередуя светлое и темное тесто.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №9

Выпекать бисквит в разогретой духовке при 200 градусах 8 минут при верхнем и нижнем нагреве (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №10

Хлопчатобумажное чистое полотенце смочить водой (оно должно быть слегка влажным).
На полотенце переместить пергамент с готовым бисквитом. Горячий бисквит свернуть вместе с пергаментом и полотенцем в рулет.
Оставить в свёрнутом виде до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №11

К творожному сыру добавить размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №12

Взбить при помощи миксера на средней скорости до однородности.
Убрать приготовленный крем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №13

Развернуть остывший рулет, убрать полотенце. Снять пергамент, но не убирать его совсем.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №14

На пергаменте снова развернуть рулет, выложить на бисквитный корж крем, разровнять и свернуть рулет с кремом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №15

Завернуть бисквитный рулет плотно в пергамент и убрать в холодильник для охлаждения и пропитывания минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №16

Готовый рулет с творожно-масляным кремом разрезать на кусочки и подать к чаю.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом. Как приготовить Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Рецепты сладостейБисквитКремыКрем для торта Крем масляный Крем творожный
ТортыТорт бисквитный
На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
Торты новогодние
В духовке

Блюда из сыраСыр творожный

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

11 спасибо 6056 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)