рецепт с фото пошаговый

Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде)

Фото к рецепту: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде)
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   02.12.21

Прекрасный вариант для сытного домашнего перекуса - рулетики из лаваша с фаршем и домашней корейской морковью. Благодаря яично-сметанной заливке рулетики получаются удивительно сочными. Готовить такие рулетики можно и на сковороде, и в духовке. Вкусно и сытно!

Продукты (на 4 порции)
Лаваш тонкий (прямоугольной формы) - 200 г
Фарш свино-говяжий - 250 г
Лук репчатый - 120 г
Сметана - 100 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для моркови по-корейски:
Морковь - 200 г
Уксус 9 % - 10 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
Чеснок - 2 зубчика (10 г)
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Мясной фарш выбирайте на свой вкус, подойдёт любой.
Сметану используйте любой жирности.
Лаваш у меня прямоугольной формы, размером 30х45 см.
Морковь по-корейски можно купить уже готовую, но лучше приготовить самостоятельно.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №2

Начните с приготовления морковки по-корейски.
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №3

Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к моркови. Всыпьте хмели-сунели, соль и молотый чёрный перец. Влейте уксус и растительное масло (1 ст. ложка).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №4

Перемешайте и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №5

Лук очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. ложку) и обжарьте лук на умеренном огне, помешивая лопаткой, 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №6

Добавьте в сковороду мясной фарш. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №7

Обжарьте фарш с луком 2-3 минуты на большом огне, часто помешивая лопаткой, чтобы разбить большие комочки.
Обжаренный фарш немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №8

Лист лаваша расстелите на доске. В хаотичном порядке распределите по поверхности лаваша обжаренный фарш с луком.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №9

Поверх фарша распределите морковь по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №10

Накройте начинку вторым листом лаваша.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №11

Сверните рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №12

Нарежьте рулет порционными кусочками толщиной 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №13

Подготовьте глубокую сковороду. Дно сковороды смажьте оставшимся растительным маслом.
Выложите в сковороду рулетики, устанавливая их вертикально.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №14

В отдельной миске соедините сметану с яйцами. Посолите. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №15

Полейте рулетики яично-сметанной смесью. Накройте сковороду крышкой и отправьте на минимальный огонь.
Готовьте рулетики из лаваша примерно 8-10 минут, чтобы яичная масса схватилась. Также такие рулетики можно запечь в духовке при 180 градусах в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №16

Рулетики из лаваша с фаршем и морковью по-корейски готовы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №17

Переложите рулетики на тарелку - и можно сразу подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде) - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде). Как приготовить Рулетики из лаваша с фаршем и корейской морковью, в яичной заливке (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из лаваша
Завтрак Обед

Блюда из лавашаЛаваш армянский
Лаваш с начинкой Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
10 спасибо 2402 1 0
Shubbit Суббота, 04 Декабря 2021 г. 16:49 #

Это оооочень вкусно. 10/10. Спасибо автор. Отмечу только что во время нарезки нужно скреплять рулетики зубочистками. И у меня немного подгорел низ на последнем этапе, может температура была слишком высокой, а может выпекать нужно было.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)