рецепт с фото пошаговый

Красный борщ с фасолью и солёными огурцами

Фото к рецепту: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами
 6 порций
 2 часа 30 мин (ваши 45 мин)
 Alena2018   23.11.21

Сегодня приготовим необычный борщ с фасолью и солёными огурцами, на бульоне из свинины. Что касается фасоли, здесь нет ничего необычного, но вот солёные огурцы, да ещё и со сметаной, не каждая хозяюшка добавляет в борщ. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов, в результате получается очень вкусный, наваристый, ароматный и питательный борщ.

Продукты (на 6 порций)
Огурцы солёные - 120 г
Фасоль (консервированная) - 100 г
Капуста белокочанная - 100 г
Картофель - 120 г
Свёкла - 70 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 2 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для бульона:
Свинина (лопатка) - 450 г
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 1,7 л
*
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая - по вкусу
Сметана - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКрасный борщ с фасолью и солёными огурцами
Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №2

Мясо в кастрюле залить водой и поставить на огонь. После закипания с помощью шумовки снять пену и варить бульон 1 час.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №3

Спустя время достать из бульона мясо, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю. Добавить лавровый лист и варить бульон ещё 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №4

Очищенную свёклу натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №5

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла, выложить туда свёклу и обжарить 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №6

Очищенный лук нарезать кубиками.
Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №7

В отдельной сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук с морковью 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №8

Добавить к овощам томатную пасту и тушить на небольшом огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №9

Очищенный картофель нарезать средними кусочкамии.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №10

Выложить картофель в бульон с мясом.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №11

Туда же отправить обжаренные свёклу и зажарку с томатом.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №12

Добавить фасоль. Варить борщ 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №13

Подготовить заправку.
Солёные огурцы натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №14

Разогреть сухую сковороду, выложить туда огурцы и тушить 2 минуты. Добавить сметану и тушить ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №15

Капусту нашинковать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №16

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Переложить в кастрюлю капусту и огуречную заправку, добавить чеснок. Всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу. Варить борщ 10-15 минут. Выключить огонь и дать борщу настояться под крышкой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №17

Разлить борщ с фасолью и солёными огурцами по тарелкам, украсить рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами - шаг №18

Подать борщ к столу, при желании дополнив сметаной.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ с фасолью и солёными огурцами. Как приготовить Красный борщ с фасолью и солёными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с фасолью Борщ со свеклой Борщ со свининой Русская кухня Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи
0 спасибо 280 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)