рецепт с фото пошаговый

Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром

Фото к рецепту: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   04.08.21

Интересный вариант приготовления запеканки из баклажанов - в томатно-яичной заливке с сыром и сладким перцем. Запеканка получается очень нежной, вкусной, ароматной и достаточно сытной как для овощного блюда. Нейтральный вкус баклажана раскрывается в этом блюде по максимуму, впитывая в себя вкусы и ароматы сопутствующих ингредиентов.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 3 шт. (700 г)
Перец сладкий - 1 шт. (130 г)
Помидор - 1 шт. (130 г)
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептЗапеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром
Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №2

Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Выложите баклажаны в миску, посыпьте 1 ч. ложкой соли, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем кубики баклажанов промойте, залив холодной водой, и отожмите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №3

Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и переложите в неё баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №4

Сладкий перец промойте, разрежьте вдоль пополам, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте полосочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №5

Выложите перец на слой из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №6

Посыпьте овощи чёрным молотым перцем и сушёным базиликом (или своими любимыми травами).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №7

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №8

Яйца разбейте в миску, всыпьте 0,5 ч. ложки соли и слегка разболтайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №9

Помидор промойте и натрите без кожицы на мелкой тёрке прямо в миску с яйцами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №10

Чеснок очистите, пропустите через пресс. Добавьте чеснок и половину натёртого сыра в миску.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №11

Перемешайте томатно-яичную смесь с сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №12

Получившейся смесью залейте баклажаны с перцем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №13

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте баклажаны с перцем при температуре 180 градусов 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №14

Затем фольгу снимите, посыпьте запеканку оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №15

Запекайте блюдо при той же температуре, но уже без фольги, ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №16

Оригинальная баклажанная запеканка со сладким перцем и сыром готова!

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром - шаг №17

Подавайте запеканку из баклажанов к столу в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром. Как приготовить Запеканка из баклажанов с болгарским перцем, под томатно-яичной заливкой с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка овощная Овощные
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыра
47 спасибо 13140 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)