рецепт с фото пошаговый

Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке)

Фото к рецепту: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке)
 4 порции
 Yuliya-s   29.07.21

Тортилья - традиционное блюдо испанской кухни из яиц и картофеля. Интересный вариант этого блюда - тортилья с помидорами и колбасой. Добавление сочных помидоров и ароматной колбасы вносит приятное разнообразие в испанский омлет с картофелем - тортилья получается более насыщенной, яркой, питательной и очень вкусной!

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 8 шт.
Картофель - 400 г
Помидоры - 300 г
Колбаса - 150 г
Лук красный - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (30-45 мл)
*
Для подачи (по желанию):
Базилик свежий - 1-2 веточки

Поскольку мы будем доводить тортилью до готовности в духовке прямо в сковороде - сковороду лучше всего брать либо полностью металлическую, либо со съёмной ручкой.

Пошаговый фото рецептКартофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке)
Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №4

Колбасу нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №5

Помидоры нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №6

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем лук и, помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты, до полупрозрачности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №7

Добавляем колбасу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №8

Помешивая, обжариваем примерно 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №9

Добавляем картофель и вливаем оставшееся растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №10

Помешивая, обжариваем картофель с луком и колбасой примерно 5 минут. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим, периодически помешивая, ещё примерно 10 минут, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №11

Затем добавляем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №12

Помешивая, обжариваем примерно 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №13

Яйца разбиваем в миску. Добавляем соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №14

Перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №15

Полученной яичной смесью заливаем овощи с колбасой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №16

Сковороду освобождаем от ручки и отправляем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, примерно на 10-15 минут, до схватывания яичной смеси.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №17

Картофельная тортилья с колбасой готова. Слегка остужаем её.

Фото приготовления рецепта: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке) - шаг №18

Нарезаем тортилью порционными кусочками и подаём к столу, при желании украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке). Как приготовить Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЗапеканкиЗапеканка картофельная Омлет Тортилья Яичница Испанская кухня
В духовке
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка жареная Блюда из помидоров
19 спасибо 12304 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)