рецепт с фото пошаговый

Галета с карамелизированным красным луком и сыром

Фото к рецепту: Галета с карамелизированным красным луком и сыром
 Yuliya-s   05.05.21

Основа для галеты с карамелизированным красным луком и сыром готовится без добавления разрыхлителя. Песочное тесто на сливочном масле и сметане получается слегка хрустящим сверху, мягким и очень нежным внутри. Такое тесто отлично сочетается с ароматной начинкой из сыра и кисло-сладкого карамелизированного красного лука. Получается бесподобно вкусно, попробуйте!

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 170 г
Сметана - 60 г
Мука - 210 г + для работы с тестом
Соль - 1 ч. ложка (неполная)
*
Для начинки:
Лук репчатый красный - 450 г
Сыр твёрдый - 150 г
Масло растительное - 30 мл
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 25 г
Уксус бальзамический - 20 мл
Тимьян сушёный - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептГалета с карамелизированным красным луком и сыром
Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №2

Сливочное масло для теста нарезаем кубиками и выкладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №3

Добавляем к маслу соль и муку (чуть больше 1,5 стакана ёмкостью 200 мл).

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №4

Перетираем ингредиенты до состояния крошки.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №5

Добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №6

Замешиваем тесто не слишком долго.
Тесто получается очень мягким, но к рукам не липнет. Миску с тестом накрываем и отправляем в холодильник на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №7

Готовим начинку: лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Разогреваем в сковороде растительное и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №8

Лук выкладываем в сковороду с разогретым маслом.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №9

На небольшом огне обжариваем лук около 10-15 минут, до мягкости.
Затем добавляем сахар, бальзамический уксус и соль по вкусу.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №10

Начинку перемешиваем и тушим ещё около 5 минут. Жидкость должна полностью выпариться.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №11

На пергаменте, слегка присыпанном мукой, раскатываем тесто в круг диаметром около 30 см. Толщина коржа получится 0,4-0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №12

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Немного сыра (одну-две чайные ложки) оставляем для посыпания галеты.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №13

Сыр выкладываем на тесто, не доходя до края около 4-5 см.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №14

Сверху на сыр выкладываем карамелизированный лук.
Посыпаем лук тимьяном.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №15

Заворачиваем край теста наверх, формируя складочки и оставляя открытой середину.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №16

Посыпаем начинку оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №17

Перекладываем пергамент с галетой на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем галету 25-30 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №18

Галета с карамелизированным красным луком и сыром готова. Вынимаем галету из духовки и оставляем остывать в течение 5-10 минут, до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Галета с карамелизированным красным луком и сыром - шаг №19

Нарезаем галету порционными кусочками и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Галета с карамелизированным красным луком и сыром. Как приготовить Галета с карамелизированным красным луком и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из песочного теста Пироги с сыром
ТестоПесочное тесто Французская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)