рецепт с фото пошаговый

Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной

Фото к рецепту: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной
 KaterinaS   26.10.20

Борщ со свининой и фасолью - вкуснейший и сытный обед для вашей семьи. Необычность этого рецепта борща в том, что лук и морковь обжариваются не только с добавлением томатной пасты, а и со сметаной, которую зачастую добавляют при подаче. Таким образом, вкус борща получается нежнее, с приятной кислинкой.

Продукты
Для бульона:
Свинина (лопатка) - 250 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 1-2 шт.
Соль - 2-2,5 ч. ложки (по вкусу)
Вода - 2-2,5 л
*
Фасоль консервированная (или отваренная) - 130 г
Свёкла - 150 г (1 шт.)
Капуста белокочанная - 150 г (1/4 шт.)
Картофель - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Морковь - 60 г (1 шт.)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Сметана жирная - 100 г
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 0,5 ст. ложки
Сахар - 0,5 ст. ложки
Зелень свежая - несколько веточек

Пошаговый фото рецептБорщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной
Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №1

Для начала приготовим бульон. Свинину (у меня лопатка, но можно использовать любую часть, в том числе и мясо на кости) заливаем в кастрюле водой, добавляем горошины черного перца и лавровый лист. Солим и отвариваем 40-60 минут. Затем мясо вынимаем, а бульон процеживаем и возвращаем на огонь.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №2

Тем временем подготовим остальные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №3

Очищенную свёклу натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем свёклу в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №4

Очищенный лук нарезаем кубиками. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем в сковороде оставшееся растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты. Затем добавляем морковь и обжариваем ещё минуты 3.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №5

Добавляем к луку с морковью томатную пасту и 50 г сметаны.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №6

Обжариваем минуты 3.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №7

Очищенный картофель нарезаем кубиками. Капусту шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №8

Мясо из бульона разбираем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №9

В кипящий бульон кладем мясо, картофель, капусту и консервированную фасоль. Доводим до кипения и варим около 20 минут, до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №10

Добавляем в борщ обжаренную свеклу, зажарку, оставшуюся сметану, уксус и всыпаем сахар. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №11

Доводим до кипения и снимаем борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даём борщу настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной - шаг №12

Измельчаем свежую зелень.
Борщ со свининой, фасолью и сметаной подаём, посыпав зеленью.
Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной. Как приготовить Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с фасолью Борщ со свеклой Борщ со свининой
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи
5 спасибо 1295 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)