рецепт с фото пошаговый

Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке)

Фото к рецепту: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке)
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Alena2018   07.09.20

Мясные блюда всегда актуальны на любом столе, они отлично сочетаются с любыми гарнирами и делают рацион питательным и сбалансированным. Сегодня в меню сочное блюдо из мяса в духовке – свиные отбивные в томатном соусе, под сыром. Сыр придаст готовым отбивным более сливочный привкус, он прекрасно гармонирует с томатным соусом. Блюдо подходит и для праздничного стола.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (вырезка или отбивная) - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для соуса:
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 80 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твёрдый - 50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСвиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Мясо выбирайте нежное, свежее. Можно использовать более жирное мясо, например ошеек, или менее жирные – отбивную часть либо вырезку.
Овощи очистить и вымыть.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №2

Свинину промыть, обсушить бумажными кухонными полотенцами.
Нарезать мясо небольшими кусочками, после прикрыть пищевой плёнкой и отбить при помощи кухонного молотка.
Мясо присыпать солью и пряностями по вкусу.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №3

В миску всыпать пшеничную муку, каждый кусочек свинины присыпать мукой.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №4

В отдельной миске взболтать яйцо. Переложить мясо в яйцо, обмакнуть с обеих сторон, после снова присыпать мукой.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №5

Сковороду хорошенько прогреть, влить немного растительного масла, выложить отбивные и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №6

Тем временем лук нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №7

Морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №8

В сковороде прогреть растительное масло, выложить лук и морковь и обжаривать их несколько минут, до мягкости и золотистости.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №9

Томатную пасту смешать с водой (300 мл), влить в сковороду к овощам.
Измельчить чеснок, добавить к овощам.
Добавить соль и пряности по вкусу.
Тушить соус 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №10

Подготовить форму для духовки, переложить туда отбивные.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №11

Поверх отбивных вылить весь соус.
Запекать мясо в томатном соусе в духовке 30 минут при 180 градусах.
Натереть сыр на средней тёрке.
После достать мясо и посыпать мелко натёртым сыром.
Запекать ещё 10 минут. После аккуратно достать форму из духового шкафа.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №12

Разложить свинину с соусом по тарелкам и подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке) - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке). Как приготовить Свиные отбивные в томатном соусе, под сыром (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Отбивные
Рецепты соусовСоус томатный Русская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сыра
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)