рецепт с фото пошаговый

Кабачковая икра на сковороде

Фото к рецепту: Кабачковая икра на сковороде
 5 порций
 Yuliya-s   24.07.20

Кабачковая икра по этому рецепту получается маленькими кубиками вместо привычной консистенции пюре. Благодаря томатной пасте, моркови, луку и чесноку овощная икра имеет яркий насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Продукты (на 5 порций)
Кабачки - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 120 г
Томатная паста - 50 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 50 мл (3-4 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб - 3-4 ломтика
Петрушка свежая - 1 веточка

Пошаговый фото рецептКабачковая икра на сковороде
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.
Кабачки и морковь лучше всего выбирать молодые - они намного нежнее, но зрелые также отлично подойдут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №2

Лук и морковь очищаем, моем и обсушиваем. Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №3

Кабачки обрезаем с двух сторон, очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №4

В сковороде разогреваем растительное масло. Помешивая, обжариваем лук с морковью на среднем огне примерно 3-4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №5

Добавляем измельчённый кабачок и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №6

Помешивая, обжариваем ещё 5-6 минут, до мягкости кабачков.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №7

Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Примерно половину измельчённого чеснока отправляем в сковороду к овощам. Добавляем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №8

Вливаем в сковороду примерно 150 мл воды (5 ст. ложек). Перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Периодически помешивая, тушим примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №9

Если после этого времени в сковороде ещё осталось немного жидкости - открываем крышку, усиливаем огонь и обжариваем всё ещё примерно 2-3 минуты, до полного испарения жидкости. После этого добавляем оставшийся измельчённый чеснок, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №10

Перемешиваем, обжариваем всё ещё примерно 1-2 минуты. Затем выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №11

Оригинальная кабачковая икра кусочками готова. По желанию подаём её к столу на ломтиках хлеба и украсив петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на сковороде - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая икра на сковороде. Как приготовить Кабачковая икра на сковороде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуРагу из кабачков
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяКабачковая икра
Завтрак Обед Рецепты для начинающих

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные Блюда из моркови
191 спасибо 83056 1 0
vayki Среда, 29 Июля 2020 г. 22:54 #

Готовила так в первый раз и по вашему рецепту. Получилось оооочень вкусно😊спасибо за рецепт и подробное указание времени.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)