рецепт с фото пошаговый

"Голубцы" в стеблях лука-порея

Фото к рецепту: "Голубцы" в стеблях лука-порея
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 35 мин)
 Лялич   10.09.20

Хотите удивить гостей необычным блюдом, тогда приготовьте эти замечательные "голубцы" в стеблях лука-порея. Они получаются нежными и очень эффектно смотрятся на тарелке.

Продукты (на 4 порции)
Лук-порей - 400 г (1 шт.)
Фарш свиной - 300 г
Рис (в сухом виде) - 60 г
Лук репчатый - 60 г (1 шт.)
Морковь - 40 г (1/2 шт.)
Сметана - 150 г
Кетчуп - 100 г
Соль - по вкусу
Базилик сушёный - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сахар - 1/2 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт"Голубцы" в стеблях лука-порея
Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №2

В кастрюлю налейте 150 мл воды, посолите и доведите до кипения.
Рис промойте, несколько раз меняя воду, и отправьте в кастрюлю. Варите рис на среднем огне в течение 10-15 минут, до полуготовности. Слейте воду из кастрюли, промойте рис, откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №3

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду, влейте 2 ст. ложки растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте на небольшом огне в течение 5 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №4

Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в сковороду к обжаренному луку.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №5

Обжаривайте вместе 5 минут.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №6

В миску выложите свиной фарш и отварной рис.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №7

Добавьте обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №8

Посолите, поперчите и добавьте сушёный базилик.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №9

Тщательно перемешайте фарш.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №10

Лук-порей промойте, отрежьте белую часть и разрежьте её поперёк на две равные части. Затем прорежьте каждую часть, вдоль до середины и разберите лук на трубочки.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №11

Разверните трубочку лука и выложите на внутреннюю сторону немного фарша.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №12

Сверните лук-порей с фаршем в трубочку.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №13

Таким же образом сформируйте "голубцы" из оставшихся трубочек лука-порея и фарша.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №14

В сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте. Выложите луковые "голубцы" в сковороду швом вниз и обжарьте по 1 минуте с двух сторон.
Включите духовку для разогрева до 150 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №15

В форму для запекания плотно выложите "голубцы" (у меня овальная форма размером 18х25 см).

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №16

Подготовьте соус. Для этого в сковороде соедините кетчуп и сметану.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №17

Добавьте соль, сахар и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №18

Влейте в сковороду 70 мл воды и перемешайте соус до однородности.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №19

Поставьте сковороду с соусом на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите соус в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №20

Залейте "голубцы" в форме получившимся соусом.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №21

Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №22

"Голубцы" в стеблях лука-порея готовы.
Дайте "голубцам" постоять в течение 10 минут и снимите фольгу.

Фото приготовления рецепта: "Голубцы" в стеблях лука-порея - шаг №23

Разложите "голубцы" по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Голубцы" в стеблях лука-порея. Как приготовить "Голубцы" в стеблях лука-порея?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаСвинина
В духовке В фольге
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)