Тефтели с моцареллой, в томатном соусе

Подготавливаем необходимые ингредиенты для тефтелей.

Фарш солим и перчим, тщательно перемешиваем. Затем отбиваем фарш несколько раз об стол (собираем фарш в ком и бросаем об стол или в миску) для того, чтобы тефтели при обжаривании хорошо держали форму.

Моцареллу нарезаем кубиками примерно 2х2 см.

Из фарша формируем тефтели.

В середину каждой тефтели кладём кусочек моцареллы.

Края тефтелей хорошо закрепляем, чтобы сыр при обжаривании не вытек.

Выкладываем тефтели на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до зарумянивания (приблизительно по 3 минуты).

Обжаренные тефтели перекладываем в миску.

Подготавливаем ингредиенты для соуса.
Если у вас свежий перец, то очистите его от семян и нарежьте небольшими кубиками. Я использовала перец, замороженный кусочками.

Морковь и лук очищаем. Морковь нарезаем некрупными кубиками, лук - четвертькольцами.

Лук и морковь обжариваем до мягкости на сковороде, в которой обжаривались тефтели.

Добавляем перец и готовим ещё 3 минуты.

Добавляем томаты в собственном соку, соль, молотый перец, чеснок, сахар и орегано.

Доводим соус до кипения и тушим 2 минуты на маленьком огне.

Далее выкладываем тефтели в глубокую сковороду или сотейник, заливаем соусом и тушим 15 минут на небольшом огне.
*
Можно тефтели не тушить, а запечь в духовке. Для этого выкладываем тефтели в форму для запекания, заливаем соусом и запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Готовые тефтели с моцареллой, в томатном соусе сразу подаём к столу.

Приятного вам аппетита!