Слоёный салат с печенью, жареными яблоками и солёными огурцами

Подготавливаем необходимые продукты.
Для салата лучше выбрать твёрдые кисло-сладкие яблоки.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды) и остужаем в холодной воде.

Морковь вымываем и отвариваем до готовности (в течение 25 минут). Варёную морковь вынимаем из отвара и остужаем.

Куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем туда печень.

Помешивая, обжариваем куриную печень на среднем огне со всех сторон около 8 минут. Затем солим и перчим печень, накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь до минимального и тушим печень 5-7 минут.

Пока печень тушится, яблоки очищаем от кожуры и удаляем семена.

Нарезаем яблоки небольшими кусочками.

Обжаренную печень выкладываем со сковороды на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.

В сковороду, в которой обжаривалась печень, выкладываем ломтики яблок и обжариваем до мягкости (в течение 5-7 минут).

Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами.

Обжаренные яблоки снимаем со сковороды, выкладываем в другую посуду и даём им остыть. В сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. На крупной тёрке отдельно натираем белки и желтки.

Солёные огурцы мелко нарезаем.

Остывшую варёную морковь натираем на крупной тёрке.

Остывшую жареную печень нарезаем мелкими кусочками.

Начинаем формировать салат. Блюдо, на которое будем выкладывать салат, слегка смазываем майонезом.

Первым слоем выкладываем морковь и немного присаливаем.

Смазываем слой моркови майонезом.

Вторым слоем выкладываем солёные огурцы.

На слой солёных огурцов выкладываем печень.

На печень выкладываем обжаренный лук.

На лук выкладываем обжаренные яблоки.

Слой яблок покрываем майонезом.

Выкладываем слой яичных белков.

Бока салата украшаем полосами майонеза. Выкладываем слой желтков.

Разрезаем маслины пополам. Украшаем салат с куриной печенью, жареными яблоками и солёными огурцами половинками маслин и листиками петрушки.

Приятного аппетита!