рецепт с фото пошаговый

Суп с цветной капустой и сметаной

Фото к рецепту: Суп с цветной капустой и сметаной
 4 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 serenar1   22.09.19

Предлагаю приготовить лёгкий и вкусный суп с цветной капустой, картофелем, сладким перцем и сметаной. Особенно этот овощной супчик со сметаной понравится тем, кто придерживается здорового питания.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень пастернака - 1 шт.
или корень петрушки - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Стебли петрушки (или другой зелени) - 1 пучок
Вода - 1,7 л
*
Для супа:
Капуста цветная - 250 г
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский (зелёный или жёлтый) - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Укроп свежий - 1 пучок
Сметана 20% - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) - 1 щепотка
Бульон овощной - 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп с цветной капустой и сметаной
Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №2

Прежде всего начнём с приготовления овощного бульона. Морковь, лук и корень пастернака (или петрушки) очищаем, вымываем и крупно нарезаем. Отправляем овощи и стебли петрушки (или другой зелени) в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь до минимума, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим овощной бульон примерно 20 минут.
Бульон процеживаем, овощи и пряности выбрасываем.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №4

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками.
Морковь очищаем и нарезаем мелкой соломкой.
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №5

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №6

В кастрюле разогреваем растительное масло и слегка обжариваем лук на сильном огне, помешивая, до золотистости (примерно 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №7

Выкладываем к луку морковь, сладкий перец и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №8

Отправляем в кастрюлю картофель и обжариваем 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №9

Заливаем овощным бульоном, варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №10

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №11

Выкладываем соцветия капусты в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №12

Варим суп с цветной капустой, картофелем и сладким перцем 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №13

Затем добавляем в суп сметану. Постоянно помешивая, доводим суп до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №14

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №15

Добавляем укроп в суп. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №16

При желании добавляем в суп чёрный молотый перец. Снимаем кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой и сметаной - шаг №17

Подаём овощной суп со сметаной в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с цветной капустой и сметаной. Как приготовить Суп с цветной капустой и сметаной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капусты Суп картофельный Суп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из цветной капусты
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru