Куриные окорочка в овощном соусе

Перед тем как приготовить куриные окорочка в овощном соусе, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
В процессе готовки нам понадобится 100 мл кипятка.

Куриные окорочка моем и нарезаем порционными кусками.

В большой глубокой сковороде на растительном масле обжариваем куски курицы до румяной корочки (по 8 минут с каждой стороны). Затем перекладываем мясо на тарелку. Жир оставляем в сковороде.

Пока курица обжаривается, подготавливаем овощи.
Помидоры заливаем кипятком на 3-5 минут, затем обдаём холодной водой.

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем квадратиками.

Лук чистим и мелко нарезаем.

В сковороде, в которой жарилось мясо, обжариваем лук до прозрачности.

К луку добавляем перец и обжариваем 3-5 минут.

Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим ещё 3 минуты.

Вливаем в сковороду воду, чтобы покрыть овощи. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Муку разводим в 100 мл кипятка.

Тонкой струйкой вливаем мучную смесь к овощам, постоянно помешивая. Накрываем крышкой и тушим овощи на среднем огне ещё 5 минут.

В сковороду к овощам кладём куски курицы и перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой и тушим курицу с овощами на среднем огне 25-30 минут.

Зелень мелко нарезаем. Очищенный чеснок выдавливаем через пресс.

В конце приготовления к тушёной курице добавляем зелень и чеснок. Перемешиваем и выключаем нагрев. Даём блюду настояться под крышкой 10 минут.

Куриные окорочка в овощном соусе готовы!
Приятного аппетита!