рецепт с фото пошаговый

Суп из свежей сельди с рисом

Фото к рецепту: Суп из свежей сельди с рисом
 40 мин
 Вьюга   12.07.18

Очень приятный и легкий суп из свежей сельди с рисом и овощами. По вкусу немного напоминает суп из рыбных консервов. Блюда из сельди очень вкусны и полезны, в Швеции даже есть поговорка: "Селедка - на столе, врач - в стороне".

Продукты
Сельдь свежемороженная - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Рис - 1 ст. л.
Зелень укропа - 2 веточки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное для жарки - 1 ст. л.
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептСуп из свежей сельди с рисом
Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №1

Подготовить продукты. Рыбу слегка разморозить, но не до конца. Рис промыть.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №2

Как приготовить суп из свежей сельди с рисом:

Сельдь выпотрошить, отрезать голову, счистить черную пленку, хорошо промыть и нарезать на кусочки. Икра тоже пойдёт в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №3

Овощи почистить и вымыть.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №4

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать кружками или как вам нравится.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №5

Картофель нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №6

На растительном масле обжарить лук, чеснок и морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №7

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опустить в неё картофель и рис. Варить 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №8

Отправить в суп с рисом обжаренные овощи. Посолить по вкусу и добавить душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №9

Добавить в суп нарезанную сельдь. Варить суп с рыбой, картофелем и рисом на малом огне до готовности сельди и картофеля, минут 10-15, не дольше.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №10

Укроп мелко нарубить. Добавить в суп укроп и лавровый лист. Выключить огонь через 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №11

Суп из свежей сельди с рисом готов. Дать супу настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свежей сельди с рисом - шаг №12

Разлить рыбный суп по тарелкам и подать на стол. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из свежей сельди с рисом. Как приготовить Суп из свежей сельди с рисом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп картофельный Суп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из риса
2 спасибо 6 0
Адлена Четверг, 12 Июля 2018 г. 16:14 #

читала много и все равно не поняла, почему этот суп нельзя назвать ухой. решила обратиться к автору. возможно вам известно почему это имеено суп а не уха. заранее спасибо за ответ

   
цитировать
Вьюга Четверг, 12 Июля 2018 г. 17:12 #

Адлена
читала много и все равно не поняла, почему этот суп нельзя назвать ухой. решила обратиться к автору. возможно вам известно почему это имеено суп а не уха. заранее спасибо за ответ

Я всегда думала,что уха это суп из рыбы с морковкой,луком и специями. Даже без картофеля. Ваш вопрос заставил заглянуть в книгу. :) Вот как характеризует уху В. Похлёбкин,знаток русской кухни.

" Уха — жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII — начала XVIII вв. В XI—XII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI—XVII вв. — из курицы. Однако уже с XV в. уху все чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому ее нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т.п. Уху варят обычно не из одного какого–либо вида рыбы, а из двух, как минимум, и из четырех, как максимум. Исключением может быть уха из красной рыбы, которую варят и из одного вида рыбы.

Не годятся для ухи плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки. Их лучше использовать для приготовления рыбных супов."

Получается,что уха - это бульон на рыбе с кореньями(лук,морковь,сельдере итд) и специями. И "утяжелять" его крупами и зажаркой не стоит.

   
цитировать
Адлена Четверг, 12 Июля 2018 г. 17:39 #

спасибо вам большое!!! а то я старалась отыскать хоть какие-то отличия, но у нас в уху добавляют рис, вот потому я запуталась, а оказывается никаких круп там быть не должно!:) теперь будем правильно готовить))))

   
цитировать
Вьюга Четверг, 12 Июля 2018 г. 17:49 #

Адлена
спасибо вам большое!!! а то я старалась отыскать хоть какие-то отличия, но у нас в уху добавляют рис, вот потому я запуталась, а оказывается никаких круп там быть не должно!:) теперь будем правильно готовить))))

На здоровье! )))))

   
цитировать
Антонина К. Среда, 15 Августа 2018 г. 16:08 #

Спасибо. Вкусно.

   
цитировать
Вьюга Среда, 15 Августа 2018 г. 18:12 #

Антонина К.
Спасибо. Вкусно.

На здоровье!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru