Рыба в томатном соусе

Рыбное филе разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить.

Обвалять кусочки рыбы в муке.

Слегка обжарить рыбу на растительном масле. Выложить на тарелочку и пока что отставить в сторону.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Отправить лук на разогретую сковороду с растительным маслом.

Морковь натереть на крупной терке. Добавить в сковороду с луком.

Обжарить овощи до мягкости.

Затем добавить к овощам томатный соус, соль, сахар, сок лимона.

Накрыть крышкой и протушить соус около 5 минут.

В кастрюльку с толстым дном выложить слой овощей, затем слой рыбы, снова овощи, рыба и т.д.

Так выкладывать, пока не закончится и рыба, и овощи, верхний слой - овощи.

Подлить в кастрюльку немного кипятка, приблизительно на 2 см от дна кастрюли. Накрыть крышкой и тушить рыбу в томатном соусе с овощами на среднем огне около 30 минут.

Готовую тушеную рыбу в томатном соусе лучше полностью остудить и только потом подавать к столу.
Приятного аппетита!