рецепт с фото пошаговый

Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком

Фото к рецепту: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком
 4 порции
 30 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   26.05.20

Жареный морской окунь вкусен сам по себе. Но вкус рыбы раскроется по-новому, если соединить её с насыщенным и ароматным соусом из помидоров, болгарского перца, соевого соуса и чеснока. По этому рецепту можно приготовить любую рыбу, главное, чтобы в ней не было костей.

Продукты (на 4 порции)
Филе морского окуня (любая рыба) — 400 г
Сок лимона — 1 ст. ложка
Мука — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки
Майоран сушёный — 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки
*
Для соуса:
Помидоры — 300 г (3 шт.)
Перец болгарский красный (замороженный или свежий) — 100 г
Соевый соус — 2 ст. ложки
Крахмал — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1 щепотка (по необходимости)
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептЖареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком
Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №1

Ингредиенты для приготовления. У меня - морской окунь, вы можете взять любую рыбу, подойдёт как белая, так и красная.
Также для готовки понадобится 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №2

Рыбное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите рыбу в глубокую посуду, добавьте соль и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на пару минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №3

Муку соедините с базиликом и майораном (берите любые сушёные травы, которые вам нравятся). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №4

Обваляйте рыбу со всех сторон в полученной смеси, излишки муки стряхните.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №5

Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до лёгкой румяной корочки с обеих сторон. Переложите рыбу со сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №6

Приготовьте соус. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. В сковороду налейте растительное масло, выложите помидоры и обжарьте их до мягкости в течение нескольких минут. Если помидоры кислые, то можно добавить щепотку сахара.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №7

Влейте соевый соус и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №8

Добавьте очищенный от семян и нарезанный небольшими кубиками болгарский перец (у меня - замороженный), перемешайте. Продолжайте томить соус ещё пару минут (или до желаемой мягкости перца).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №9

Добавьте в сковороду измельчённый чеснок. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №10

Крахмал растворите в 100 мл воды, тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №11

Помешивая овощи, влейте в сковороду полученную крахмальную смесь. Не прекращая помешивать, готовьте соус до загустения.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №12

В загустевший соус выложите кусочки обжаренной рыбы, прогрейте рыбу в соусе 1 минуту и снимите с огня.
Накройте сковороду крышкой и оставьте рыбу настояться в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком - шаг №13

Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком готова. Такое блюдо сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом или с овощным салатом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком. Как приготовить Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в томате Рыба жареная
Рецепты соусовСоус для рыбы
Обед Ужин
Блюда из морского окуня Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда с соевым соусом
2 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)