видео рецепт с фото пошаговый

Ассорти из овощей (на зиму)

Фото к рецепту: Ассорти из овощей (на зиму)

Приготовить ассорти можно из овощей любого размера – это очень удобно! Маринованные овощи на зиму - без стерилизации, хранить можно и в квартире. Заготовка получается яркой, сочной. Вкус маринада приятный, в меру сладкий! Попробуйте!

Продукты
Огурцы
Помидоры
Кабачки
Лук репчатый
Перец болгарский
Зонтики укропа
Уксус 70% (или 9%)
Петрушка свежая
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Соль
Сахар
Вода

Видео рецептАссорти из овощей (на зиму)
Пошаговый фото рецептАссорти из овощей (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Ассорти из овощей (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты: тщательно промываем помидоры, сладкий перец, кабачки, петрушку, укроп. Огурцы необходимо промыть и замочить в холодной воде на час.
Укроп оставляем в кипятке на пару минут.
Кабачок чистим и режем кружками, если нужно, удаляем семена.
Сладкий перец очищаем от семян, режем полукольцами.
Лук режем колечками.
Крупные помидоры разрезаем на 4 части, мелкие оставляем целыми.
Огурцы режем крупными кусочками, отрезая кончики.

Фото приготовления рецепта: Ассорти из овощей (на зиму) - шаг №2

Как приготовить ассорти из овощей (на зиму):

Укладываем все в стерильные банки. Порядок заполнения банок может быть любой.

Фото приготовления рецепта: Ассорти из овощей (на зиму) - шаг №3

Заливаем овощи в банках кипятком, накрываем крышками, оставляем на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю, снова кипятим, заливаем овощи еще на 10 минут, накрывая крышками, чтобы овощи полностью прогрелись.

Фото приготовления рецепта: Ассорти из овощей (на зиму) - шаг №4

Воду сливаем совсем. Заливаем овощное ассорти свежим маринадом: на 1 литр воды – 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Добавляем уксус (на 1,5 л банку - 1 ч.л. уксусной эссенции 70% или 8 ч.л. уксуса 9%).

Фото приготовления рецепта: Ассорти из овощей (на зиму) - шаг №5

Закатываем ассорти из овощей на зиму, переворачиваем банки и укутываем до остывания. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ассорти из овощей (на зиму). Как приготовить Ассорти из овощей (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Огурцы на зиму Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Блюда из кабачков Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
8 спасибо 7 0
Олеся Понедельник, 21 Августа 2017 г. 01:02 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Еда на любой вкус Вторник, 22 Августа 2017 г. 17:29 #

Олеся
всегда пожалуйста!
   
цитировать
Светлана Понедельник, 16 Октября 2017 г. 20:06 #

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось.

   
цитировать
снежа Вторник, 24 Июля 2018 г. 08:54 #

У меня 2 банки надулись, хотя все делала по рецепту

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 01 Августа 2018 г. 16:01 #

снежа
У меня 2 банки надулись, хотя все делала по рецепту
Попробуйте дополнительно простерилизовать банки с овощами.
   
цитировать
Лана Понедельник, 20 Августа 2018 г. 20:39 #

Спасибо за рецепт. Подскажите, а чеснок нужен?

   
цитировать
Лариса Четверг, 18 Октября 2018 г. 14:37 #

Делаю такое ассорти менее трудоемко. Овощи раскладываю по банкам, заливаю холодной водой, затем воду сливаю в кастрюлю, кипячу с солью и сахаром, заливаю рассолом банки, насыпаю вместо уксуса 1 ч.л. лимонной кислоты на 1 л банку, закрываю винтовыми крышками, ставлю стерилизовать. Главное, не кипятить банки, а нагреть их на медленном огне до закипания воды в кастрюле, крышки на банках должны вздуться, банки вверх дном не переворачиваю, даю просто остыть. Стерелизую таким способом огурцы, помидоры.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)